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2012-12-12
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每年都有大量新餐廳湧現,要在一眾新餐廳中脫穎而出,食物質素當然要做得好,但要吸引客人去試,創新構思也是一大賣點。這裡融合了西班牙tapas與由台灣引入的法式鐵板燒,堪稱是全港首創,創意滿分。西班牙黑毛豬火腿伴無花果($208)與西班牙風乾火腿伴哈蜜瓜($108)。兩款都是西班牙火腿,價錢卻差$100,最大的分別是前者所用的是100%純種黑毛豬,後面是和其他豬混合而成的黑毛豬。由於其中一位老闆是西班牙人,所以100%純種黑毛豬是來自他的農場,在香港幾乎不會吃得到,十分珍貴。純種黑毛豬入口沒那麼柔軟,可是鹹香與橡果的味道在口中久久不散,另一款風乾火腿較柔軟,富油香,兩者各有各好。蒜片海中蝦($88)。是很常見的tapas,這裡的做法有別於傳統的,蝦並不是放在鐵板上,所以雖然吃的時候沒那麼熱辣燙口,但相對地又沒那麼多油浸著。蝦很大隻,肉質爽彈,新鮮惹味,很好吃呢。炸薯仔配西班牙火腿伴溫泉蛋($68)。將溫泉蛋放在焗好的薯仔片上,吃之前先把溫泉蛋搗爛,再與薯仔片攪拌,沾滿蛋汁的薯仔片軟腍又有蛋香,碎碎的西班牙火腿增加鹹香與口感,配搭得天衣無逢。黑毛豬素翅湯($68)。顏色清澈得有如老火湯,但明
鐵板燒單點看似不便宜,但這裡晚市的鐵板燒套餐價錢卻很實惠,就好像跟我是日吃的食物差不多的鐵板燒活龍蝦餐,有前菜沙律,有湯,有活龍蝦又有黑毛豬扒都只不過是$518,以晚市鐵板燒來說真的不貴呢。另外我發現這裡的午市套餐的價位也很親民,剛剛也有看到資深食友的食評大讚這裡午餐的質素,所以不久將來就會和鬆弛來吃午餐了。
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