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2021-05-19
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元朗錦田既6️⃣0️⃣年老餅家👨🏻🍳👨🏼🍳依種懷舊既味道，越黎越少見🙍🏿♀️🤦🏿♀️舊式麵包店應該係好多人既兒時回憶🧒🏻💭90後既我，其實都幾鍾意依種舊式味道🗝📜有人情味🥰價錢又便宜🤩唔怪得會成日都會有人排長龍啦🚶🏻♀️🚶🏻🚶🏻♀️🚶🏻🚶🏻♀️🚶🏻~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪ 忌廉筒 🍦🥐細細個雪糕筒形既外表🍦入面係滿滿滿到爆既C̥ͦr̥ͦe̥ͦḁͦm̥ͦ✨外層係一層金黃色酥皮💫有少少似牛角包個種🥐中間既CREAM既質地好S̥ͦm̥ͦo̥ͦo̥ͦt̥ͦh̥ͦ😳好幼滑。食到最後一啖都仲有C̥ͦr̥ͦe̥ͦḁͦm̥ͦ✌🏻唔係得表面個😋係唧到滿曬成個筒👍🏻🤲🏻整體💁🏻♀️成個係外脆內軟滑，味道甜甜地•少少牛油味🧈鹹香，甜甜鹹鹹咁，唔會好滯😌買6️⃣個就會有盒🥡🎁▪ 蝴蝶酥 🦋🥐依隻蝴蝶酥同平時多數見開最唔同既就係S̥ͦi̥ͦz̥ͦe̥ͦ勁勁勁大😜🤪買左未食，隔住口罩😷都嗅到味👃🏻🤔咩味? 香味囉😈😈焗到金金黃黃⚜️睇到👀曬酥皮既層次🤏🏻一層一層。🙆🏻♀️外圍痴滿左粒粒白砂糖🤍🍬增加左脆脆既口感💥唔算🙅🏻♀️好厚身，外脆內酥🤗好味。~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺整過酥皮既都知，
依種懷舊既味道，越黎越少見🙍🏿♀️🤦🏿♀️
舊式麵包店應該係好多人既兒時回憶🧒🏻💭
90後既我，其實都幾鍾意依種舊式味道🗝📜
有人情味🥰價錢又便宜🤩
唔怪得會成日都會有人排長龍啦🚶🏻♀️🚶🏻🚶🏻♀️🚶🏻🚶🏻♀️🚶🏻
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▪ 忌廉筒 🍦🥐
細細個雪糕筒形既外表🍦入面係滿滿滿到爆既C̥ͦr̥ͦe̥ͦḁͦm̥ͦ✨
外層係一層金黃色酥皮💫有少少似牛角包個種🥐
中間既CREAM既質地好S̥ͦm̥ͦo̥ͦo̥ͦt̥ͦh̥ͦ😳好幼滑。
食到最後一啖都仲有C̥ͦr̥ͦe̥ͦḁͦm̥ͦ✌🏻唔係得表面個😋
係唧到滿曬成個筒👍🏻🤲🏻
整體💁🏻♀️成個係外脆內軟滑，味道甜甜地•少少牛油味🧈鹹香，
甜甜鹹鹹咁，唔會好滯😌
買6️⃣個就會有盒🥡🎁
▪ 蝴蝶酥 🦋🥐
依隻蝴蝶酥同平時多數見開最唔同既就係S̥ͦi̥ͦz̥ͦe̥ͦ勁勁勁大😜🤪
買左未食，隔住口罩😷都嗅到味👃🏻
🤔咩味? 香味囉😈😈
焗到金金黃黃⚜️睇到👀曬酥皮既層次🤏🏻一層一層。
🙆🏻♀️外圍痴滿左粒粒白砂糖🤍🍬增加左脆脆既口感💥
唔算🙅🏻♀️好厚身，外脆內酥🤗好味。
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🔺整過酥皮既都知，步驟多🙈🙉🙊🙈🙉🙊
先摺皮 • 鬆皮（🤨重覆幾次）
再摺 • 捲出想要既造型🥴
💁🏻♀️忌廉筒就再多一個step 😵
要先捲成筒形🍦之後要拿去焗🔥同時另外再打好C̥ͦr̥ͦe̥ͦḁͦm̥ͦ🥣👨🏼🍳
攤凍❄️之後先可以唧C̥ͦr̥ͦe̥ͦḁͦm̥ͦ入焗好既酥皮筒🍦
工序咁多，所以越黎越少師傅肯做👨🏼🍳👨🏼🍳
但依到都係賣幾蚊個👏🏻👏🏻
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