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2023-07-07
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剛從曼谷旅遊返港兩周，意猶未盡再嚐泰菜，皆因截然不同！位於奧海城的 Sawadee Chef 泰菜館，走新派路線，融合川粵菜之手法，創造出獨特的甜酸風味。 泰式炸流心蛋 $68蛋的確是百變高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夾落軟軟地如魚蛋的質地，切開見流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的濃醬，有點異國風情，不妨試試。 追查下，原來自家秘製酸子汁以羅望子熬製，混入乾蔥和椰糖，怪不得有獨特酸香，濃厚惹味。 清萊白肉 $98唔講你都睇得出，概念來自川菜的蒜泥白肉，味道卻是泰式酸甜。 自製獨特醬汁，以羅望子熬煮，混入魚露、椰糖、辣椒粉、檸檬葉絲、泰國芫荽和蔥花等，與別不同的酸香，濃郁富層攻，好不醒胃！切至薄薄的五花腩肉片非常軟嫩，作為前菜非常討好。泰國四角豆手撕雞沙律 $88 我非常喜歡，因為很有層次，完全不嚡的雞胸肉，配一粒粒的四角豆，豐富脆米添層次，辣辣地又檸檬葉、青檸汁、魚露和雞醬的味道，正好打開味蕾。泰式青檸蒸龍躉球 $198看那耀眼的青檸醬，濃郁的青檸、薄荷葉及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。鮮嫩的魚肉下有老少平安，入口即化疑似蛋，原來是泰國魚肉、豆腐、芫荽及蔥的混合。鹹蛋軟殼蟹 $2
足料特濃船麵
$128
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泰式炸流心蛋 $68蛋的確是百變高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夾落軟軟地如魚蛋的質地，切開見流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的濃醬，有點異國風情，不妨試試。
泰式炸流心蛋
$68
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泰式炸流心蛋
$68
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清萊白肉 $98
唔講你都睇得出，概念來自川菜的蒜泥白肉，味道卻是泰式酸甜。
清萊白肉
$98
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清萊白肉
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泰國四角豆手撕雞沙律 $88
泰國四角豆手撕雞沙律
$88
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泰國四角豆手撕雞沙律
$88
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看那耀眼的青檸醬，濃郁的青檸、薄荷葉及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。
泰式青檸蒸龍躉球
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泰式青檸蒸龍躉球
$198
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鹹蛋軟殼蟹 $218
鹹蛋軟殼蟹
$218
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鹹蛋軟殼蟹
$218
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椰香胡麻子烤雞 全隻$298/半隻$168
一向喜歡泰式燒雞，這一道菜很不一樣，一試鐘情！
椰香胡麻子烤雞
$298
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椰香胡麻子烤雞
$298
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椰香胡麻子烤雞
$298
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足料特濃船麵 $128
靈魂在以新鮮豬血熬製，不能代替，見湯之色澤可知。
足料特濃船麵
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足料特濃船麵
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足料特濃船麵
$128
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清邁咖喱雞髀麵 $128
俗語有話雞髀打人牙骹軟，呢隻雞髀真係大到可以打人！可惜已經炆至很軟失口感，與剛才的燒雞無法比下去，優點在抵！
清邁咖喱雞髀麵
$128
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班蘭糕 $68
最後的甜點有非常香的班蘭糕及香蕉雪葩。
班蘭糕
$48
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洛神花柚子蜜 $48
飲品也講究，話梅檸檬青檸梳打用了個菠蘿型狀的杯了，話梅味特出。
洛神花柚子蜜頗甜。
環境方面舒適雅緻，在奧海城來說是中高檔。
幸好，價錢不離地，尤其是套餐。如果有興趣食船麵，由即日至8月31日，下午茶時段 (15:00-17:00)，顧客可以優惠價$88享用最新招牌菜足料特濃船麵，更奉送泰式凍奶茶一杯，值得把握機會。張貼
