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2021-03-29
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上次我光顧「尖沙咀」「厚福街」分店「光榮冰室」，都已經是一年之前。當時我一時大意，忘記享用「尖沙咀」分店「光榮冰室」廚房會製造的「煲仔飯」，時間一過，就已經到了夏天，感覺不是食煲仔飯的理想時機。到了今次光顧「厚福街」分店「光榮冰室」，適逢「香港」農曆新年剛剛已經過去了，但是實際上「香港」天氣卻仍然算是有少許寒冷，我發現我有時出街還有穿着外套，從而防止感冒。天氣仍然有少許寒冷，令我忽然興致勃勃，很想嘗試一下「尖沙咀」分店「光榮冰室」廚房師傅製作的「煲仔飯」食品，於是我先看看「尖沙咀」「光榮冰室」拿提供什麼「煲仔飯」食品。結果我發現「尖沙咀」分店「光榮冰室」現場製作的「豬肉」材料「煲仔飯」食品裡面，包括有「排骨煲仔飯」、「肉餅煲仔飯」還有「臘味煲仔飯」，「肉餅煲仔飯」還有三款口味讓食客選擇。至於「光榮冰室」剩下的「煲仔飯」食品方面，剩下的「煲仔飯」包括有「牛肉煲仔飯」，「牛肉煲仔飯」裡面的「牛肉」包括有「鮮牛肉煲仔飯」跟「窩蛋牛肉煲仔飯」，始終不像「牛腩飯」那麼有吸引我的能力。所以我今次在「厚福街」分店「光榮冰室」裡面，選擇享用由有骨雞件作為主要餸菜食材的「紅棗滑雞煲仔飯」，配港幣十二元的
到了今次光顧「厚福街」分店「光榮冰室」，適逢「香港」農曆新年剛剛已經過去了，但是實際上「香港」天氣卻仍然算是有少許寒冷，我發現我有時出街還有穿着外套，從而防止感冒。
天氣仍然有少許寒冷，令我忽然興致勃勃，很想嘗試一下「尖沙咀」分店「光榮冰室」廚房師傅製作的「煲仔飯」食品，於是我先看看「尖沙咀」「光榮冰室」拿提供什麼「煲仔飯」食品。
結果我發現「尖沙咀」分店「光榮冰室」現場製作的「豬肉」材料「煲仔飯」食品裡面，包括有「排骨煲仔飯」、「肉餅煲仔飯」還有「臘味煲仔飯」，「肉餅煲仔飯」還有三款口味讓食客選擇。
至於「光榮冰室」剩下的「煲仔飯」食品方面，剩下的「煲仔飯」包括有「牛肉煲仔飯」，「牛肉煲仔飯」裡面的「牛肉」包括有「鮮牛肉煲仔飯」跟「窩蛋牛肉煲仔飯」，始終不像「牛腩飯」那麼有吸引我的能力。
所以我今次在「厚福街」分店「光榮冰室」裡面，選擇享用由有骨雞件作為主要餸菜食材的「紅棗滑雞煲仔飯」，配港幣十二元的樽裝忌廉汽水。其實我個人比較喜歡享用沒有骨頭，啖啖肉的「雞肉煲仔飯」多一點。
「光榮冰室」製造的「紅棗雞肉煲仔飯」，「紅棗雞肉煲仔飯」裡面幾乎每一件「雞肉」都連着骨頭，而且我發現部分「雞肉」部位屬於「雞翼」，但是我目標在於晚餐要有雞肉，所以有骨「滑雞煲仔飯」一樣照食可也。
至於「煲仔飯」食品裡面的甜味味道靈魂所在跟調味醬汁「甜豉油」，「光榮冰室」一早已經擺放在餐檯表面上，所以我按照自己平日喜好，想放多少「甜豉油」在「煲仔飯」和「雞肉」表面上。
至於「紅棗滑雞煲仔飯」裡面另外一個味道重點所在，就是擺放在有骨雞件的中央核心位置，萬綠叢中一點紅的甜味新鮮「紅棗」一粒。
「紅棗」裡面的味道無疑是非常之甜，絕對足夠為「光榮冰室」廚房即場製造「紅棗滑雞煲仔飯」食品實際製成品，提供「甜豉油」以外的源源不絕甜味。
至於我對於「光榮冰室」「煲仔飯」的另外一個注意重點，就是「煲仔飯」煲底的「白飯」實際口感，「煲仔飯」「白飯」味道除了不能夠煲燶燒焦之外，還需要製造到口感香脆的「飯焦」。
對於「煲仔飯」實際「飯焦」口感這方面，「光榮冰室」把「紅棗滑雞煲仔飯」底層的「飯焦」實際製成品口感燒得非常之香脆，而且「飯焦」裡面的味道很香，完全沒有夾雜任何燶味。
而且實際口感非常香脆的「紅棗滑雞煲仔飯」「飯焦」，配上味道非常甜的「光榮冰室」「甜豉油」之後，實際味道變得很甜，又沒有太強烈的鹹味，煲仔飯實際味道十分濃厚，又適合入口。
儘管「光榮冰室」「紅棗滑雞煲仔飯」裡面的每塊「滑雞」雞肉裡面，都幾乎連着一大塊骨頭，享用「紅棗滑雞煲仔飯」的同時還要不斷吐骨頭，我說吐骨頭的過程很享用，肯定是自欺欺人的事。
但是只要把「滑雞」裡面的骨頭完全去除，之後剩餘下來的「雞肉」實際製成品裡面雖然沒有明顯濕潤肉汁的滋潤味道感覺，但是口感其實還算是軟腍，配甜味豉油煲仔飯和香脆飯焦一起享用，我覺得整體味道口感感覺很好。
紅酒牛腩飯
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我除了在「光榮冰室」點了「紅棗滑雞煲仔飯」作為「雞肉」晚餐食品之外，還另外點了一份「光榮快餐」，因為恰巧「光榮快餐」裡面除了有「咖喱牛腩飯」之外，原來還有提供「紅酒牛腩飯」。
而且「厚福街」分店「光榮冰室」還有提供一款，我以前未曾享用過的套餐飲品「橙冰茶」，「橙冰茶」跟快餐的套餐飲品價錢需要港幣五元。
於是我立刻呼叫「光榮冰室」裡面的侍應，另外向「光榮冰室」侍應，點了一份快餐「紅酒牛腩飯」食品，另外配套餐飲品「橙冰茶」一杯。
由於「紅酒牛腩飯」屬於「光榮冰室」裡面的「快餐」套餐食品，所以「光榮冰室」廚房實際上製造「紅酒牛腩飯」食品所需要的速度，幾乎是接近「光速餐」，只需要等一兩分數就已經等到侍應把「紅酒牛腩飯」送到。
我之前曾經享用過很多次「光榮冰室」廚房製造的「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」裡面的「馬鈴薯」跟「牛腩」有大有小，有完整也有支離破碎，相反地「紅酒牛腩飯」裡面的每塊「牛腩」都被切得頗為細小。
但是「光榮冰室」把「紅酒牛腩飯」裡面的每塊「牛腩」切得這麼細小，不等於「光榮冰室」廚房製造的「紅酒牛腩飯」，「紅酒牛腩飯」裡面的「牛腩」實際份量會變得不夠足料。
實際上「尖沙咀」「光榮冰室」廚房製造的快餐「紅酒牛腩飯」，「紅酒牛腩飯」實際製成品裡面有很多塊體積不算細小，吸收大量「紅酒」汁甜味的「牛腩」。
橙冰茶
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「光榮冰室」「快餐」「紅酒牛腩飯」裡面的「紅酒牛腩」，「紅酒牛腩」除了體積一點也不細小之外，「牛腩」實際上的口感感覺也很軟腍。
但是「尖沙咀」「光榮冰室」「紅酒牛腩飯」裡面的「牛腩」口感肉質很軟腍的同時，又沒有像我上次光顧「尖沙咀」「光榮冰室」時食的「咖喱牛腩飯」「牛腩」一樣，「牛腩」肉質被慢煮煮腍，至到完全化開的模樣。
「紅酒牛腩飯」裡面的食材實際肉質，除了「牛腩」實際製成品被「光榮冰室」慢煮煮腍，肉質腍到完全化開之餘，難得口感也是很腍，很容易用牙齒輕輕一咬，「牛腩」即時斷開。
至於「紅酒牛腩飯」表面上的「紅酒」醬汁，「紅酒」醬汁實際上的味道也都算是很甜，即使所謂的「紅酒」醬汁裡面其實是沒有任何酒精成份。
紅棗滑雞煲仔飯
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雖然「光榮冰室」「紅酒牛腩飯」的「紅酒」醬汁裡面沒有真正的「紅酒」酒味，但是卻換來實際味道偏甜，甜得來又有一種令人開胃，食到有欲罷不能，一食再食的衝動。
至於「尖沙咀」分店「光榮冰室」樓面實際上的食客人數，還是跟上次光顧「尖沙咀」「光榮冰室」時一樣，一樣是幾乎滿座，經常有其他陌生食客搭檯。
不過「尖沙咀」「光榮冰室」選擇了，使用大塊而不透明的硬身紙板作為間隔，把一大張圓形餐檯直接一分為二，讓我光顧期間完全看不到搭檯食客的樣貌。
加上我二話不說，用手提電話相機拍攝完所有食評需要的照片，包括餐牌、食品和樓面內容之後，就立刻開動享用晚餐，儘快食完檯面上所有晚餐食品，最後喝完味道偏甜，有完整連皮橙肉的「橙紅茶」，晚餐總算享用完畢。
「光榮冰室」「紅棗滑雞煲仔飯」實際售價港幣七十二元一客，「紅棗滑雞煲仔飯」價錢感覺尚可，味道偏向濃厚甜味，性價比感覺很高。至於「紅酒牛腩飯」跟「橙冰茶」價錢都不算昂貴，下次可以繼續光顧。
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