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2012-06-23
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時光倒流一下寫回四月份的事, 友人大概知道我嗜甜又愛吃, 特意送上macaron作為生日禮物。 簡單卻精巧的小盒內裝兼5件小甜餅, 精心挑選的五種口味都很對胃口。 其實一向都很欣賞這店的水準, 覺得夾心和餅皮都平衡得到, 內外兼備。幾乎每件都是雙色的組合, 裙邊細緻, 表面平滑帶點反光, 無疑已擁有漂亮的外表。 明知皮又薄又脆, 真不敢太用力, 要溫柔一點待它。 輕輕一咬, 已感受到那鬆脆的一面, 但卻不散收收, 內餡也相當不俗, 濕潤不失煙韌口感。framboise raspberry的夾心相當澎湃, 濃厚的朱古力混合紅莓果蓉, 那陣果味清新怡人, 不會有可怕的藥水味, 酸中有幾分甜, 恰到好處, fig figue是我最愛的紫色, 不期然予人高貴冷艷的感覺。 無花果味未算太出眾, 似是乾果或是提子乾之類, 但軟滑中多份煙韌好嚼的口感, 也是不錯的。amer bitter dark chocolate: 自當是最基本又穩陣之選, 內層做得厚厚的, 看似扎實, 但入口後在舌尖中慢慢溶化, 用上高濃度和質數的朱古力, 難怪入口醇厚, 微甜反帶點甘, 那陣香氣並未即時散去, 仍在口中停留一
幾乎每件都是雙色的組合, 裙邊細緻, 表面平滑帶點反光, 無疑已擁有漂亮的外表。 明知皮又薄又脆, 真不敢太用力, 要溫柔一點待它。 輕輕一咬, 已感受到那鬆脆的一面, 但卻不散收收, 內餡也相當不俗, 濕潤不失煙韌口感。framboise raspberry的夾心相當澎湃, 濃厚的朱古力混合紅莓果蓉, 那陣果味清新怡人, 不會有可怕的藥水味, 酸中有幾分甜, 恰到好處,
fig figue是我最愛的紫色, 不期然予人高貴冷艷的感覺。 無花果味未算太出眾, 似是乾果或是提子乾之類, 但軟滑中多份煙韌好嚼的口感, 也是不錯的。
amer bitter dark chocolate: 自當是最基本又穩陣之選, 內層做得厚厚的, 看似扎實, 但入口後在舌尖中慢慢溶化, 用上高濃度和質數的朱古力, 難怪入口醇厚, 微甜反帶點甘, 那陣香氣並未即時散去, 仍在口中停留一會。
pistache pistachio: 綠加上黑的配襯, 很夠搶眼, 同樣以黑朱古力為底, 絲滑動人, 夾雜杏仁開心果蓉, 果仁味滿瀉。
cream brulee: 將甜品融入餅食之中, 別具新鮮感。 餅面滿佈密密麻麻的黑點, 原來是雲呢拿籽, 用料認真, 更添芳香。 啡黃色的夾心該為焦糖醬, 軟滑得很, 滿有奶香又有焦糖的幽香, ,甜得有層次, 與牛奶朱古力醬揉合下, 配合巧妙, 十分甜美。嚐到美味固然令人開心, 但更重要的是背後那份甜蜜的心意, 令我倍感窩心呢!
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