影片
更多
2023-10-08
45 瀏覽
朋友生日🎂，專登揀呢間餐廳！老闆同員工會唱生日歌，甜品打卡able，而今日揀嘅Alba Winter Black Truffle Tasting Menu-所有食物都由店員係我地眼前係每碟菜撒上矜貴的黑松露片，儀式感十足，氹得我朋友好開心，夠晒難忘。下次有拍拖週年，我一定會再到訪😘WELCOME🥂Champagne of the Day🥂先嚟杯香檳🍾️打開序幕～意大利菜當然不少得黑醋，一開頭就嚐到三款年份的黑醋配芝士，無諗過唔同年份的醋，原來味道、濃稠度都可以咁大分別！Amuse Bouche with Alba Winter Black Truffle將麵包、mini pizza 砌到一個哈哈笑，好cute！蒸蛋加咗魚子醬、金箔、黑松露片 ，令普通的菜式錦上添花。APPETIZER Fassona Sirloin Beef Carpaccio & Alba Winter Black Truffle牛肉片切得夠薄，感覺似食緊Parma ham，配埋側邊的菜、黑松露、芝士，會食到唔同味的咸香。Burrata 125gr, Asparagus & Alba Winter Black Truf
WELCOME
🥂Champagne of the Day🥂
先嚟杯香檳🍾️打開序幕～
意大利菜當然不少得黑醋，一開頭就嚐到三款年份的黑醋配芝士，無諗過唔同年份的醋，原來味道、濃稠度都可以咁大分別！
Amuse Bouche with Alba Winter Black Truffle
將麵包、mini pizza 砌到一個哈哈笑，好cute！蒸蛋加咗魚子醬、金箔、黑松露片 ，令普通的菜式錦上添花。
APPETIZER
Fassona Sirloin Beef Carpaccio & Alba Winter Black Truffle
牛肉片切得夠薄，感覺似食緊Parma ham，配埋側邊的菜、黑松露、芝士，會食到唔同味的咸香。
Burrata 125gr, Asparagus & Alba Winter Black Truffle
Burrata的獨特魅力在於軟滑的忌廉芝士會從中心流出，外層比松露片重重包圍，底下有爽口蘆筍襯托。
PASTA
Spaghetti Canadian Uni & Alba Winter Black Truffle
Bucatini Amatriciana Pork & Alba Winter Black Truffle
兩款意粉🍝食落會硬身少少，跟足正宗意大利的煮法。兩款各有特色，一款係日式風情，加入海膽，啖啖都滲出海膽香，還會吃到幾塊海膽，唔係只得海膽汁咁簡單。另一款係意式風情，茄汁🥫，似肉醬意粉，酸甜美味，越食越開胃。
MAIN
Organic Piedmont Slow Cooked Pork Loin & Alba Winter Black Truffle
豬里脊肉呢個部位比較瘦，帶有韌性，配咗芝士、黑松露片都冇蓋過本身的豬味。
250g Fassona Beef Sirloin
多達四款醬汁可以點，分別係黑醋、truffle oil、herbs、辣汁，每款都各有特色，帶比我4款不同的風味。
用鐵板上可以保持溫度，不過要快啲食，如果唔係就會Overcooked。
DESSERT
Dessert Tray with our daily Selection of Home Made Small Pastries, Pannacotta and Tiramisu
見到甜品拼盤好開心😁估唔到有咁多款甜品！
雪糕整到好似棒棒糖咁，其實係芒果同士多啤梨雪糕！chocolate pannacotta 入口即溶，奶涷夠晒軟滑~最有驚喜係檸檬雪葩加入vodka，酒精都幾濃烈，有好strong 嘅aftertaste~Cannoli係西西里名物，奶油沾滿朱古力、開心果碎，外層係脆餅，可口又甜美。 當然不少得廣為人知嘅意大利名物Tiramisu！又有朱古力🍫成個set都好精緻又豐富，感受到廚師的心思，而且每件都係mini size，可以嚐到不同種類嘅意大利甜品！
張貼
