影片
更多
2013-05-15
1887 瀏覽
這個晚上和FHY及兩位好友同來沙田分店的季季紅試菜，其實早在去年與家人到訪屯門藍地的分店，試過紅瑞乳香豬、香煎蓮藕餅、冰淋醬燒骨及蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯，以每人花費$70的晚餐屬經濟抵食，就今次機會試試總店以外的水準，在此謝謝公關朋友及店方的邀請。沙田分店位於河畔花園附近，乘塔港鐵再轉乘巴士才能到達，店方安排我們到1樓貴賓房，望望店內有九乘座上客。同枱還有七位博客一起試菜，人齊店方為我們介紹新推出的生日豬即蝦禾米乳香豬，隨豬附送生日帽及可愛俏皮眼鏡，特意用來慶祝生日，攪下氣氛的Birthday Dinner。蝦禾米乳香豬當大家來裝扮一番，拍拍照，生日豬出場，蝦禾米乳香豬同時戴上生日帽及眼鏡，還有生日蠟燭，大家隨即唱起生日歌，再來許個願，拍幅合照，是相當高興及熱鬧，以原隻乳豬代替生日蛋糕又幾有新意.拍照留念後，侍應即席堂剪蝦禾米乳香豬，乳香豬是釀入飯、芋粒及蝦米，乳豬皮算是香脆，但脂肪就比較厚，肉質是不錯，不會太乾，奇怪的是肉質帶有顫味，而飯粒是乾身，可惜吸收不到乳豬油份的精華，說到飯粒和乳豬是關係分離，配料份量也相當少。豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯招牌的豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯，湯料份量十足，湯的色澤
這個晚上和FHY及兩位好友同來沙田分店的季季紅試菜，其實早在去年與家人到訪屯門藍地的分店，試過紅瑞乳香豬、香煎蓮藕餅、冰淋醬燒骨及蝴蝶腩豬肺頂菜膽湯，以每人花費$70的晚餐屬經濟抵食，就今次機會試試總店以外的水準，在此謝謝公關朋友及店方的邀請。沙田分店位於河畔花園附近，乘塔港鐵再轉乘巴士才能到達，店方安排我們到1樓貴賓房，望望店內有九乘座上客。同枱還有七位博客一起試菜，人齊店方為我們介紹新推出的生日豬即蝦禾米乳香豬，隨豬附送生日帽及可愛俏皮眼鏡，特意用來慶祝生日，攪下氣氛的Birthday Dinner。
蝦禾米乳香豬當大家來裝扮一番，拍拍照，生日豬出場，蝦禾米乳香豬同時戴上生日帽及眼鏡，還有生日蠟燭，大家隨即唱起生日歌，再來許個願，拍幅合照，是相當高興及熱鬧，以原隻乳豬代替生日蛋糕又幾有新意.
拍照留念後，侍應即席堂剪蝦禾米乳香豬，乳香豬是釀入飯、芋粒及蝦米，乳豬皮算是香脆，但脂肪就比較厚，肉質是不錯，不會太乾，奇怪的是肉質帶有顫味，而飯粒是乾身，可惜吸收不到乳豬油份的精華，說到飯粒和乳豬是關係分離，配料份量也相當少。
豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯招牌的豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯，湯料份量十足，湯的色澤呈奶白，夠晒火候，味道清甜。
南非冰玉鮑魚擺碟美觀的南非冰玉鮑魚，冰鎮的做法固然是突出食物的原味，不添加，不花巧，是考驗食材的質素，鮑魚質感是帶爽口，不韌不實，但味道確是需要改善，是儲存問題令鮑魚有雪味？
蟹肉扒麥菜芯以蟹肉扒油麥菜芯是清新不失禮菜色，享用過生日豬是時候吃多些蔬菜，份量也不少呢。
鬆子桂皇魚賣相不俗的鬆子桂皇魚，以蝦片及三色椒絲作裝飾，桂皇魚表皮炸得香脆乾身，沾上汁料是酸酸甜甜，吃到魚肉是有點鯹味。
砂鍋頭抽雞砂鍋盛載的頭抽雞可以保存溫度，頭抽雞肉質不會過老，吸收了豉油的香味，欠奉的是頭抽烹調的效果。
宮廷桂花糕中式甜品宮廷桂花糕，半透明的桂花糕清楚看到杞子及桂花，味道香甜冰凍。
馬拉千層糕馬拉千層糕就不夠貼切，只有兩層薄薄的奶黃，糕身帶有氣孔，質感可算鬆軟，味道就過於清淡，缺乏蛋香。
紅豆沙
晚飯的尾聲來一碗紅豆沙，夠杰起沙，香甜滋潤。
觀察得見沙田分店的季季紅屬走街坊路線的中菜館，價錢是相宜，食物質素就不穩定，與總店相比實在有一段距離，論蝦禾米乳香豬的持別版生日豬是幾得意，自在與家人或好友熱熱鬧鬧的相聚慶祝。
張貼
