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2021-08-03
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與日本通好友吃飯，鉄板燒是個不錯的選擇。這間日式餐館裝修樸實，有海鮮水族箱又有維港靚景，坐得舒服。我們坐了bar枱位置，全程可欣賞廚師顯技及聽其細心介紹菜式。先來個3小碟前菜開開胃，分別有果仁沙律、煙三文魚配忌廉芝士及冰鎮梅漬蕃茄。龍蝦湯用料十足，質感稠糊味道濃郁咸鮮分明。中南非鮑魚配蛋黃柚子汁配搭特別，鮑魚有半隻手掌般大，肉質較為厚身彈牙，牛油味香與柚子汁起了特別變化。比目魚配舞茸菇味道超水準，魚身面層燒得好脆，而魚身卻能保留大量魚汁，入口嫩滑無比，魚皮更燒得極級脆口，像薯片般卜卜脆，加點酸汁及紫蘇花更能提鮮不少，非常喜歡這道菜式😋北海道帆立貝配海膽醬，帶子接近全熟，中間有少許刺身口感，海膽醬味道濃烈，兩者配合鮮上加鮮。神戶黑豚薄燒，黑豚內卷著泡菜同燒，肉汁多得爆裂出來，蘋果肉少許甜酸的很美味，又可減輕油膩感。美國西冷薄燒，內有牛蒡漬及芥末昆布，牛味較重容易入口，加點芥末也能增加味道增次。小女子炒飯，名字很特別炒得很有鑊氣，粒粒米飯分明，銀魚仔添了點咸香感，好味！炒什菜有芽菜、椰菜及菇類，完全為炒飯加餸。甜品有焦糖香蕉配日式雪糕，香蕉微微燒香，面層有一片焦糖，開心果雪糕有碎粒有咬口，
與日本通好友吃飯，鉄板燒是個不錯的選擇。這間日式餐館裝修樸實，有海鮮水族箱又有維港靚景，坐得舒服。我們坐了bar枱位置，全程可欣賞廚師顯技及聽其細心介紹菜式。
先來個3小碟前菜開開胃，分別有果仁沙律、煙三文魚配忌廉芝士及冰鎮梅漬蕃茄。
龍蝦湯用料十足，質感稠糊味道濃郁咸鮮分明。
中南非鮑魚配蛋黃柚子汁配搭特別，鮑魚有半隻手掌般大，肉質較為厚身彈牙，牛油味香與柚子汁起了特別變化。
比目魚配舞茸菇味道超水準，魚身面層燒得好脆，而魚身卻能保留大量魚汁，入口嫩滑無比，魚皮更燒得極級脆口，像薯片般卜卜脆，加點酸汁及紫蘇花更能提鮮不少，非常喜歡這道菜式😋
北海道帆立貝配海膽醬，帶子接近全熟，中間有少許刺身口感，海膽醬味道濃烈，兩者配合鮮上加鮮。
神戶黑豚薄燒，黑豚內卷著泡菜同燒，肉汁多得爆裂出來，蘋果肉少許甜酸的很美味，又可減輕油膩感。
美國西冷薄燒，內有牛蒡漬及芥末昆布，牛味較重容易入口，加點芥末也能增加味道增次。
小女子炒飯，名字很特別炒得很有鑊氣，粒粒米飯分明，銀魚仔添了點咸香感，好味！炒什菜有芽菜、椰菜及菇類，完全為炒飯加餸。
甜品有焦糖香蕉配日式雪糕，香蕉微微燒香，面層有一片焦糖，開心果雪糕有碎粒有咬口，又熱又凍的美點為全晚劃上完滿句號。
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