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2013-11-11
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日本菜還真是百吃不厭,最少接觸的大概就是飯團了吧!總覺得雖然吃飯團很果腹但大概不會是大家喜歡的口味,最少對我而言 吃的機會真是少之有少!直至最近收到了試吃的電郵...去前那天我還在想....要是中了伏怎麼辦?幸好友人跟我笑言這是她常吃的地方,著我不用太擔心呢!一 行十多人是夜就在集成中心,借用了店旁咖啡店的位置來一個試食會了!除了公關大員,店家的創辦人西田宗生先生也在我們當中呢!不懂中文的他都要靠翻譯才明 白我們想說的話...雖然如此,感覺他是個好認直的人呢!飯團的正名為「御結」(おむすび),讀了一下介紹才知道這個名字也幾有意思的...將煮好的飯加 入喜愛食材,用心地以雙手握成,猶如兩手相連如人與人心相連...也許說起來有點土氣,不過又真的幾有意思吧!【華御結】是這個店的名字,用上了新潟來的越光米,米在運送到港後才進行精米處理(即由玄米變成白米的打磨程序).....在介紹這個時,我頓時想起飲清 酒時總會留意到的精米度!我又離題了......不過這樣說吧,把米帶到香港才做精米處理...雖然依其所言可以更好控制品質,但另一方面,成本相對地也 提高了不少吧!還是不說那麼多,直接跳到試食那部份
伏怎麼辦?幸好友人跟我笑言這是她常吃的地方,著我不用太擔心呢!
一 行十多人是夜就在集成中心,借用了店旁咖啡店的位置來一個試食會了!除了公關大員,店家的創辦人西田宗生先生也在我們當中呢!不懂中文的他都要靠翻譯才明 白我們想說的話...雖然如此,感覺他是個好認直的人呢!飯團的正名為「御結」(おむすび),讀了一下介紹才知道這個名字也幾有意思的...將煮好的飯加 入喜愛食材,用心地以雙手握成,猶如兩手相連如人與人心相連...也許說起來有點土氣,不過又真的幾有意思吧!【華御結】是這個店的名字,用上了新潟來的越光米,米在運送到港後才進行精米處理(即由玄米變成白米的打磨程序).....在介紹這個時,我頓時想起飲清 酒時總會留意到的精米度!我又離題了......不過這樣說吧,把米帶到香港才做精米處理...雖然依其所言可以更好控制品質,但另一方面,成本相對地也 提高了不少吧!
還是不說那麼多,直接跳到試食那部份吧!雖然一人吃一個好像更完整,不過相信不出2-3件就會很飽,所以店家還是讓我們切開每款都吃一點!而其中一款我最喜歡的,就是三文魚醬油燒御結,魚放久了都會變腥吧,但我記得媽媽說過,在日本auntie家寄住時,吃不完的魚生都會放在醬油壺第2天就會變了醬油漬魚,不用沾醬油也不會腥....大概就是這個原理吧!這客御結的三文魚份量可不少,味道也很合宜,再加上軟硬度適中也具飯味的米粒,也是很有趣的!
除了基本的紫菜御結,其實也有不少特色的混合口味御結!其中品嘗過櫻花蝦口味,香辣迷你帶子冬菇口味以及海鮮XO醬等.....櫻花蝦口味雖然簡單,但十分香口,是一個比較淡口的選擇
香辣迷你帶子冬菇口味因為餡料很多,很有嚼勁
海鮮XO醬則比較重口味,但就單是惹味這一點就已經很不錯了吧!
而除了御結,我們也品嚐了一點他們的料理....和風豚肉味噌湯味道不會很濃,但又有淡淡的清甜味,很不錯呢!
而豆乳骨膠原雞丸湯有點像飲豆漿,濃郁之餘膠質也不少,應該很識合愛美的女生吧!
而和風蕃茄咖哩也是一度很討好的料理,加入了蕃茄平衡味道不會太重口味,當中的肉可不少,雖然下飯吃應該更美味,不過單是吃畢一盒都已經很滿足了吧!
而 這個店另一個注目位,大概就是這裡的料理都會標明卡路里,其實這裡的食物組合都很著重飲食均衡....相信對常常都坐在辨公室工作的上班族而言,也是個不 錯的選擇,至少.....不用怕吃時弄污雙手(因為包裝就好方便簡潔呢)!雖然一般都是冷吃,但店中也有安排微波爐可以加熱,其中幾款混合口味在加熱後品 嚐比冷吃更討好!除了散點也有套餐,價位也相當的相宜,假如店子開在地鐵站的商店,一定會賣過滿堂紅....水準不錯之餘有接近50個組 合....愛新鮮的話也要試上好幾次才嘗得完吧!不過.....說實話,多出幾款素菜口味的吧....那吃素的友人也會多一些選擇呢!也許味道不是真的非 吃不可,不過吃其概念與心思...用心製作的店,還是值得支持的.....
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