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2014-05-31
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早排韓風吹得勁, 近排輪到吹窩夫潮, 主打窩夫的食店越來越多, 款式還越來越創新。除了甜食外, 還有鹹食, 最近本人在一間新開的咖啡店試了鹹甜交界的口味, 真是創意十足。Waffling Beans開設在西環北街, 近海旁邊, 一條短短的小街, 附近只車房及一些非食店。店外以黑色為主調, 右旁設了一塊大型的黑板以白粉筆寫上有關店子的資料, 黑色的背景襯托白燈的店名字, 令它在這條平凡的小街上顯得更獨特和突出。一進入店內便看到倒轉了的 “Take Your Time”, 原來從鏡子一看便自動轉回正確的寫法, 很有趣啊! 內裏掛了充滿時尚感的紙吊燈, 並以木枱和軟墊櫈為主, 設計簡約舒適。左邊是玻璃牆, 而右邊的白色牆身則貼了黑色的字數字和英文字, 仔細看看原來是磁石牆和磁石字, 店主可因應需要以編寫不同字句, 方便之餘, 玩味十足。安坐後先來兩款Signature Summer Chill飲品, 包括有Apple & Pineapple Summer Fragrance ($48) 和 Grapes & Orange Infused Juice ($48)。本人試了後者, 味道清新, 帶
一進入店內便看到倒轉了的 “Take Your Time”, 原來從鏡子一看便自動轉回正確的寫法, 很有趣啊! 內裏掛了充滿時尚感的紙吊燈, 並以木枱和軟墊櫈為主, 設計簡約舒適。左邊是玻璃牆, 而右邊的白色牆身則貼了黑色的字數字和英文字, 仔細看看原來是磁石牆和磁石字, 店主可因應需要以編寫不同字句, 方便之餘, 玩味十足。
安坐後先來兩款Signature Summer Chill飲品, 包括有Apple & Pineapple Summer Fragrance ($48) 和 Grapes & Orange Infused Juice ($48)。本人試了後者, 味道清新, 帶有微酸, 而甜度剛剛好, 但加入了一些肉桂, 感覺有點特別。
這裏主打是窩夫當然要先試試Original Plain Belgian Liege Waffles, 別以為老闆是台灣人便製作台式窩夫, 她竟選了比利時窩夫, 不論樣子、口感、味道都有別於台式窩夫, 真是在港數一數二。原味甜窩夫外表圓圓的, 上面唧了朱古力醬, 再簡簡單單以清甜的士多啤梨作拌碟。窩夫外層不算脆口, 口感屬煙韌, 還帶點糖粒, 對於此口感本人不太喜好。
本以為來到這裏只是品嚐窩夫和咖啡, 想不到驚喜萬分, 這裏菜式選擇眾多, 還有多款特式小食, 不得不逐一介紹。先有Wild Mushroom & Parmesan Risotto Balls ($86) , 圓碌碌的意大利飯波, 個個大小相若, 外層不算香脆反而帶點煙韌, 相信是混入了一些五穀類, 很有o趙口。內裏除了有粒粒濕潤的意大利飯外, 還加了不少菇菌碎粒, 整體口感豐富, 很有特色的小食, 吃時蘸一些自家製Tzatziki sauce, 更添美味!
接著是Pan-Fried Chilli Garlic Shrimp ($98), 彎彎曲曲的蝦排成一列, 舖滿了紅辣椒絲、蒜粒和蔥花, 碟底有辣油, 本以為會辣至噴火, 但吃下去辣度剛好, 很惹味, 但可惜蝦肉略為結實, 不太爽口彈牙!
來多一款炸小吃Herbed Fish Goujons with Chili-Lemon Aioli ($77), 幼長的魚柳炸至外層金黃香脆, 內裏的魚肉則保持雪白而嫩滑, 絶不乾硬, 亦不感油膩, 同樣吃時蘸一些Tzatziki sauce, 內有粒粒酸瓜, 酸咪咪很美味, 兩者很匹配, 推介!
吃了一輪小食, 喝一杯湯才再戰主菜, 是日為Wild Mushroom Soup。用一個小杯盛載着, 湯面放了少許酸忌廉和一支香草, 簡簡單單的裝飾, 但已增添它的吸引力。野菌湯口感濃厚, 忌廉味香濃, 啖啖都有粒粒野菌碎, 充足菌香, 口感層次豐富之餘, 味道亦不錯。
輪到主菜出場, 我在餐牌中看到它已很想試, 就是Oh! My Ribs ($178)。這份主菜原本配一件窩夫, 但因陸續還有很多不同款式的窩夫出場, 故減去它。大大件的肋骨以咖啡醃足72小時, 肉質尚算腍嫩, 但可惜咖啡味不算突出, 吃時可蘸BBQ醬汁或加入了薄荷的Tzatziki sauce。兩者中我較喜歡BBQ醬汁, 甜甜地更配合, 至於肋骨下的厚切薯條炸得外層香脆, 內裏厚厚而粉腍的薯肉, 相當不錯。
近排潮食韓式炸雞, 竟然這裏亦有炸雞供應。另一款主菜是Waffler’s F.C. ($148), 雞件外層炸至金黃, 但不算脆口, 而肉質亦不算嫩滑, 至於味道方面, 它帶有濃濃的香草味, 相信混入了不少不同種類的香草。配菜則有沙律菜和紫洋蔥, 本人最欣賞是這些弄得爽口清甜的紫洋蔥, 美味得差不多被我吃光。
登登登登......主打列日窩夫來啦! 不論賣相、味道、口感都各俱特色, 款款都帶來驚喜。先介紹鹹甜交界的款式, 共有兩款。Pear-Up, Double-Cheese Down ($83)相賣相當吸引, 真的忍不住想快快試一口。窩夫上放了絲絲香甜的紫洋蔥, 中間爽着甜美多汁的啤梨件, 頂層則是已溶化的濃郁車打芝士, 再淋了一些楓糖黑醋汁, 一款食物包含了鹹、甜、酸, 真是滋味十足。
另一款是Sir Hamsalot ($82), 以爽甜的蘋果片、鹹香的厚切烤豬後腿肉和香濃的希臘羊奶芝士配窩夫, 再淋上一些楓糖醬, 更添甜美。總覺得整個配搭最適合於早餐時段點選, 豐富得來亦不會過於飽肚, 營養十足。
接着就是期待以久的鹹窩夫, 同樣試了兩款。先來單蛋一隻的Plate of Apollo ($89)。完美的太陽蛋, 充滿朝氣, 輕輕一碰, 蛋汁除除滲入整份窩夫內。內裏配有大量的蔬菜, 包括有鮮紅的蕃茄、清甜的紫洋蔥和翠綠的菠菜葉, 碟旁還放了數粒橄欖和粒粒香濃的希臘羊奶芝士, 極至豐富而健康。
輪到雙蛋的Farmer’s Delight ($80)。兩雙鮮黃色的太陽蛋下放了數片鹹香的煙肉, 吃時可淋上一些楓糖, 為它稍稍添加一點甜。吃過這兩款鹹味的窩夫, 發現窩夫的味道和質感與之前原味的窩夫有點不同, 鹹味的窩夫烤得外層帶點香脆, 入口煙韌中帶點軟綿綿, 相當不錯!
店主還為我們準備了是日甜品, 是自家製海綿芝士蛋糕($38), 面層是燒至帶點焦燶的焦糖；中間則是香濃的忌廉芝士, 口感幼滑; 餅底是用了軟綿綿的海綿蛋糕, 故中和了芝士的飽滯感, 令其變得輕宜, 吃多兩口都不怕。
最後, 由老闆親手示範濾杯手沖咖啡, 令我大開眼界。製作手沖咖啡需講求咖啡豆的質素、水温、手藝、沖水速度和滴濾時間等, 因應個別客人的口味而作出調較, 以創製一杯獨一無二的手沖咖啡。今日老闆所泡製手沖咖啡果酸味較重, 帶有微甘, 易於入口。
本人仍不足喉, 很想試試這裏的意式咖啡, 故點了一杯Hot Almond Cappuccion($42)。雖用了脫脂奶, 但奶打得很幼滑, 一點粗泡都沒有, 所拉的心形花花仍挺身, 清晰而優美。至於味道方面, 咖啡味和杏仁味相當平均, 兩者都沒有蓋過對方, 每口都散發着淡淡的杏仁香, 很不錯!
______________________________離開咖啡店都已八時多, 柔和的燈光配上輕柔的音樂, 在小小的空間內感覺很舒服, 看着公關為我們忙碌了一個下午, 真的替她辛苦, 但她滿有活力的樣子, 每事都親力親為, 可見她對工作的熱誠, 真的很感謝她的悉心安排和招待, 很高興在這小店遇上她。
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