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2011-12-19
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上月尾才到訪過君悅酒店的扒房，為她慶祝生日，相隔大約兩個星期，應酒店公關之邀請，來到旗下的中菜廳"港灣一號"。面對著維港海景，本來是無敵，可惜的是，地盤正在趕工，有點點煞風景。不過，這裡的脆皮茶香雞，的確是絕妙，雞皮香脆薄如紙，皮與肉之間沒有脂肪，肉質嫩滑，帶彈性的雞肉，煙薰味極強，但並不是一步到位，而是循序漸進地上，餘韻悠長。蛇羹索價＄300一碗，沒有桃花源般，將蛇肉，花膠切得細膩，入口仍感覺到蛇肉的質感，蛇羹湯身清甜，不會過於濃杰，很優雅的感覺。相比其他酒店中菜廳，港灣一號顯得低調一點，所以，吸引到那些，出入要幾個保鑣跟出跟入的城中富豪光臨。為了茶香脆皮雞，值得召集身邊的好友，一試飯店其他招牌菜。
面對著維港海景，本來是無敵，可惜的是，地盤正在趕工，有點點煞風景。不過，這裡的脆皮茶香雞，的確是絕妙，雞皮香脆薄如紙，皮與肉之間沒有脂肪，肉質嫩滑，帶彈性的雞肉，煙薰味極強，但並不是一步到位，而是循序漸進地上，餘韻悠長。
蛇羹索價＄300一碗，沒有桃花源般，將蛇肉，花膠切得細膩，入口仍感覺到蛇肉的質感，蛇羹湯身清甜，不會過於濃杰，很優雅的感覺。
相比其他酒店中菜廳，港灣一號顯得低調一點，所以，吸引到那些，出入要幾個保鑣跟出跟入的城中富豪光臨。
為了茶香脆皮雞，值得召集身邊的好友，一試飯店其他招牌菜。
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