阿芳上海餛飩 (已結業)

多次經過這家餃子店也未曾光顧，只因每次也碰巧是星期日(這家店逢星期日休息)。這個星期六終於可以入內一試了！ 玉豆豬肉餛飩 ～ 這玉豆原來是四季豆，清甜爽口，滿有豆香味；豬肉新鮮，這個組合竟然相當的不錯，暫時亦未有在其它地方見到，餛飩皮又滑又薄，隱隱能透出一些內涵來，難怪會成為其中一款推介了。 薺菜豬肉餛飩 ～ 薺菜香氣濃郁而帶甘味，是一種風味很獨特的菜蔬，作為水餃材料頗能促進食慾。 韭菜豬肉餃子 ～ 這是我自己最喜愛的一款餡料，這裏的韭菜新鮮味濃，可是仍不是我理想中的菜多肉少(大多數食店也是這樣)，後來有位廚㙯了得的朋友告訴我，韭菜非常之容易出水，如果菜多肉少的話，處理上比一般的費時；那當然是捨難取易了。 四喜烤麩 ～ 外形像海綿的烤麩, 是最為人熟悉的上海菜之一，冷吃熱吃均可，當然主要還是作為冷盤居多。簡單的用醬油、冰糖、八角悶煮，配上冬菇, 冬筍, 雲耳和毛豆，便已很滋味可口了。 五香燻魚 ～ 這個用鯇魚製成的燻魚，色澤金黄，甜味偏重，肉質卻是較為嚡口。 豆漿 ～ 豆漿味不是太濃，甜度適中，可惜不是太凍，美中不足。