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2011-04-23
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晚餐幫趁"飯堂"已有數年，悶了，所謂素食主義都變得茶餐廳質素了…結果我就像婚外情那樣試試新口味。(作為女人我真的不該說得那麼殘忍，但世事就的確如此。)齋鵝 69咬落的鵝皮口感、聞落的油份味道像我們平日的燒鵝，不要忘記這係素食哦！腐竹方面很香有豆味，調味料配合得宜，不會甜椰椰，值得一試。三絲炸雞卷 70 以蛋白代替雞件，餡內係銀耳、中國芹菜、甘荀切絲，再配上粉漿去炸，蛋白嫩得像豆腐，很好的一道菜，亦值得一試。素餃 $20有4隻，食得出菜的鮮味，整體味道也不錯，只係粉皮較厚。相同價錢，在翡翠只有3隻，說細緻當然翡翠較好味。八寶飯 $38這屬於甜品，以紅棗點綴伴碟，再配以桂花味的醬汁，黑糯米飯堆中央再像月餅一樣伴上一大啖蓮蓉。Oh…感覺較甜漏，黑糯米亦很硬，桂花味亦人工，像洗手間的香精。平日在翡翠都有食開相同的甜品，無疑這甜品翡翠做得較香軟，甜味適中，非常不錯。食後感：點心、甜品無疑係翡翠較優勝，不過素食來說，功德林的素食亦係一個不錯的好選擇，因為首先味道沒過鹹過於肥膩及食後的口渴，點心、小菜亦質素不會比酒樓差，覺得可以再幫趁。孩童時期食過在港初開發的齋菜，當時的麵筋很肥膩諗起那種lup都怕
齋鵝 69
咬落的鵝皮口感、聞落的油份味道像我們平日的燒鵝，不要忘記這係素食哦！腐竹方面很香有豆味，調味料配合得宜，不會甜椰椰，值得一試。
三絲炸雞卷 70
以蛋白代替雞件，餡內係銀耳、中國芹菜、甘荀切絲，再配上粉漿去炸，蛋白嫩得像豆腐，很好的一道菜，亦值得一試。
素餃 $20
有4隻，食得出菜的鮮味，整體味道也不錯，只係粉皮較厚。相同價錢，在翡翠只有3隻，說細緻當然翡翠較好味。
八寶飯 $38
這屬於甜品，以紅棗點綴伴碟，再配以桂花味的醬汁，黑糯米飯堆中央再像月餅一樣伴上一大啖蓮蓉。Oh…感覺較甜漏，黑糯米亦很硬，桂花味亦人工，像洗手間的香精。
平日在翡翠都有食開相同的甜品，無疑這甜品翡翠做得較香軟，甜味適中，非常不錯。
食後感：
點心、甜品無疑係翡翠較優勝，不過素食來說，功德林的素食亦係一個不錯的好選擇，因為首先味道沒過鹹過於肥膩及食後的口渴，點心、小菜亦質素不會比酒樓差，覺得可以再幫趁。
孩童時期食過在港初開發的齋菜，當時的麵筋很肥膩諗起那種lup都怕…係直至中學食過屋企附近的「定慧寺」素菜，那美味記憶至今。與我真正素食(炊具謝絕煮過肉)…上述事隔多年，而功德林對於我來說算係我對素食改觀的好開始，當然我平日唔係那種全素食的人，但我覺得功德林算係打破傳統中式素食的沉悶及獨沽幾味。
2人共和國244
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