蝦麵店 (海光街) (已搬遷) 新店位置

這間蝦麵店，打正旗號是源自1942年馬來西亞檳城福建麵秘方泡製，幾十年歴史的秘方流傳至今，當然有其獨到之處。這家麵店主要提供三款湯底：辣味蝦湯底、咖哩喇沙湯底和豬骨雞湯底。麵類可選：油麵、米粉、河粉、檬粉和摻摻。蝦肉魷魚翼麵-辣味蝦湯底（$72)👍👍👍👍👍來到蝦麵店，當然要試試他們的招牌辣味蝦湯底，我們選擇了蝦肉魷魚翼配油麵。一碗顏色深褐的湯底，上面浮了深紅色的蝦膏，一上枱已聞到濃濃的蝦味，我先喝一口湯頭，味道果然是蝦有蝦味，蝦的鮮甜原味源源湧入。配合了已開邊和去殻的蝦肉、爽脆的魷魚翼和彈牙油麵，就是一碗味道獨特的檳城福建蝦麵。咖哩喇沙海鮮麵（$75）👍👍👍👍馬來西亞的喇沙同樣非常聞名，這個咖哩喇沙湯底，湯底比較稠，除了有咖哩香料味外，還有椰漿的香氣，辣味也比較輕。海鲜麵的海鮮有大蝦、魷魚翼、青口、腐角和蟹柳。大蝦的蝦身已去殻，方便食用，而特別一提的是腐角，口感和味道有點在魚腐與魚蛋之間，可以一試。麵類方面，我選了摻摻，摻摻即是有兩種麵底，油麵和米粉。脆脆魚皮（$18）👍👍👍👍魚皮又薄又脆，點些蝦湯一起吃，變成了魚皮有蝦味。是日油菜（$18）👍👍👍👍腐乳通菜，食些菜健康些，可以點腐乳吃