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2023-03-12
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餐廳：CANELÉ (中環)地址：中環士丹頓街10-12號御珍閣地下及1樓中環士丹頓街呢間位於十字路口、喺正轉角位嘅法式小酒館CANELÉ @canele.hk 開業接近四個月，將十九世紀著名風格派藝術家蒙德里安(Piet Mondrian)嘅作品成為酒館嘅設計靈感👨🏼🎨，成為中環新嘅矚目地標，吸引唔少人過嚟打卡影相📷餐個佔地兩層，地下喺洒吧，主打各式各樣手工雞尾酒同佐酒小食🍹，樓上1樓就喺Dining Area，坐露台仲可以望住中環半山電梯嘅人來人往街景，佢哋主打法式休閒fine dining套餐，晚餐餐牌嘅精髓在於精簡，選擇唔多，淨喺提供一個三道菜嘅晚市套餐，以海鮮同牛扒為主🥩，當然唔少得佢哋自家製嘅甜品啦😋✝️Homemade Sourdough一開始上枱嘅酸種麵包已經為今餐打響頭炮💥，每日新鮮自家製造，未食已經聞到麵包香🤤，上到枱仲喺啱啱烤焗完熱辣辣🔥。成個菠蘿包咁大切開六份，麵包外層相當鬆脆香口，包裹住煙韌得嚟又夠晒Airy嘅鬆軟麵包內層，配埋一啲都唔油膩、非常夾嘅海鹽牛油一齊食真喺無得彈🧈，如果可以直接買佢哋嘅麵包一定會再食多個！✝️Canelé Appetizer Plat
地址：中環士丹頓街10-12號御珍閣地下及1樓
中環士丹頓街呢間位於十字路口、喺正轉角位嘅法式小酒館CANELÉ @canele.hk 開業接近四個月，將十九世紀著名風格派藝術家蒙德里安(Piet Mondrian)嘅作品成為酒館嘅設計靈感👨🏼🎨，成為中環新嘅矚目地標，吸引唔少人過嚟打卡影相📷
餐個佔地兩層，地下喺洒吧，主打各式各樣手工雞尾酒同佐酒小食🍹，樓上1樓就喺Dining Area，坐露台仲可以望住中環半山電梯嘅人來人往街景，佢哋主打法式休閒fine dining套餐，晚餐餐牌嘅精髓在於精簡，選擇唔多，淨喺提供一個三道菜嘅晚市套餐，以海鮮同牛扒為主🥩，當然唔少得佢哋自家製嘅甜品啦😋
✝️Homemade Sourdough
一開始上枱嘅酸種麵包已經為今餐打響頭炮💥，每日新鮮自家製造，未食已經聞到麵包香🤤，上到枱仲喺啱啱烤焗完熱辣辣🔥。成個菠蘿包咁大切開六份，麵包外層相當鬆脆香口，包裹住煙韌得嚟又夠晒Airy嘅鬆軟麵包內層，配埋一啲都唔油膩、非常夾嘅海鹽牛油一齊食真喺無得彈🧈，如果可以直接買佢哋嘅麵包一定會再食多個！
✝️Canelé Appetizer Platter
呢個拼盤有特色沙律🥗，當中有核桃、紅菜頭、車厘茄、沙律菜，加上柚子汁、日本醋、橄欖油同Adela酒4款酒汁嘅配搭，味道相當開胃又特別，愛酒之人一定好鍾意😎；另外仲有蟹肉沙律雲吞、煙三文魚同西班牙嘅伊比利亞火腿，
呢個時候配返杯Signature cocktail ——COFFEE, TEA OR BOTH($128)就啱晒🍸 ，飲落先有抹茶嘅香味🍵，底層再有鮮奶🥛、陣陣咖啡同美式威士忌波本(Bourbon)嘅烈酒香，面頭仲有一塊餐廳Canelé logo嘅白朱古力，影相打卡一流📸
✝️Angus Tenderloin $388
足8安士、切成4件厚身嘅美國安格斯牛柳扒🥩，叫咗5成熟，鮮嫩嘅色澤均勻相當吸引，外層嘅香烤焦脆、中層嘅熟成肉香、內層豐腴嘅肉汁同嫩口牛肉🐮，亦都以牛柳嘅特性——脂肪比例少同肉質較結實而帶出獨特口感，就咁食已經細味到牛肉嘅鮮香，仲未蘸兩款自製嘅燒肉汁同特製芥末醬🤓
✝️Whole Boston Maine Lobster $428
原隻美國波士頓龍蝦🦞，出色之處在於輕輕用蒜蓉牛油烤香就品嚐到新鮮龍蝦極致嘅鮮味🧈，用叉撕出啖啖龍蝦肉，咬落爽口而飽滿，肉汁都算豐富，吮埋龍蝦鉗入面嘅龍蝦肉先最過癮😜
除咗主食，你仲可以無限添食自家脆炸嘅幼薯條同烤蔬菜，包你食到飽飽先走😆，不過唔好唔記得仲有好戲在後頭——甜品。叫曬餐廳自家製嘅兩個甜品，分別喺Signature Chocolate Soufflé($88)同Homemade Yuzu Cheese Cake($48)，
前者用咗法國好出名嘅Valrhona 72%黑朱古力製成，用高溫烘焗朱古力梳乎厘做到外層焦脆內裡柔軟，黑朱古力嘅醇香甘甜令人回味無窮😍；
後者喺用日本cream cheese加上柚子汁整成嘅柚子蛋糕，食落有粒粒柚子肉，清新細膩🍰，
兩者仲配埋雲呢拿雪糕同糖霜餅，連埋本身嘅甜品一齊食又有另一番層次同滋味。
最後送上招牌甜品——可麗露Canelé，喺大廚落足心機逐粒用銅模去整，甜而唔溜，超級滿足🥰張貼
