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2014-12-24
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本來在皇后大道中，石板街交界的商廈，已經搖身一變，成為信和集團旗下的精品酒店，The Pottinger，即是石板街酒店，至於Pottinger砵典乍是誰，今天已沒太多人知道，他是第一任港督了。。。The Pottinger走精品酒店路線，有別同集團其他酒店的風格，連酒店的意大利餐廳，Gradini，格調與酒店如出一徹。主廚Giovanni Greggio，之前為港麗酒店Nicholini's總廚，正所謂家有一老，如有一寶，雖然年事已高，但這不是問題，憑著他的經驗，是餐廳的最寶貴資產。餐廳的菜式，是傳統意菜。沒有太多創作，花巧，由頭盤的烤帶子，生牛肉，與烤八爪魚，可以感受到其紮實。我實在太喜歡吃生牛肉，Carpaccio di manzo ai funghi ，＄160一碟，柔軟的肉質，配以橄欖油，橄欖醬，芝士，我一個人吃一碟，當然沒難度啦。Rigatoni alla Norcina piccanti，個人吃長管粉的最初印象，就是配肉醬，兩者是不能分割的關係，Al dente的Rigatoni，索盡辣肉醬的精華，實在惹味。千層麵是其中一道，經常吃到的意大利粉菜式，這碟Lasagna G
The Pottinger走精品酒店路線，有別同集團其他酒店的風格，連酒店的意大利餐廳，Gradini，格調與酒店如出一徹。
主廚Giovanni Greggio，之前為港麗酒店Nicholini's總廚，正所謂家有一老，如有一寶，雖然年事已高，但這不是問題，憑著他的經驗，是餐廳的最寶貴資產。
餐廳的菜式，是傳統意菜。沒有太多創作，花巧，由頭盤的烤帶子，生牛肉，與烤八爪魚，可以感受到其紮實。我實在太喜歡吃生牛肉，Carpaccio di manzo ai funghi ，＄160一碟，柔軟的肉質，配以橄欖油，橄欖醬，芝士，我一個人吃一碟，當然沒難度啦。
Rigatoni alla Norcina piccanti，個人吃長管粉的最初印象，就是配肉醬，兩者是不能分割的關係，Al dente的Rigatoni，索盡辣肉醬的精華，實在惹味。
千層麵是其中一道，經常吃到的意大利粉菜式，這碟Lasagna Gradini alla Bolognese，肉醬與芝士，加上軟滑的麵塊，只溶在口，不溶在手。
相比之下，蜆肉意粉未免有點平平無奇，個人而言，蜆肉應該連殼上。
海膽汁海鮮意粉，是我當晚之中，另一道最愛的意粉菜式，濃甜的海膽汁，配上質素不錯的海鮮，與彈牙的麵條，很難說不好吃啦。
主菜以烤羊架揭開序幕，而我亦不客氣地，點了一杯紅酒來配。Lombo di agnello in crosta al forno，粉紅的羊肉，入口嫩滑，只嫌膻味不強，不過呢，懂吃的，都會拿著羊架，沿著連骨，與肥膏相連的部份推進，因為羊肉的精華，盡在這裡！
Spigola alle erbe al forno 鹽焗海鱸魚，是意大利傳統海鮮菜式，道理與鹽焗雞相若，不用多解釋。
當服務生將厚厚的鹽層打開，再將魚兒拆骨起肉上桌，嫩滑鮮甜的肉質，鹽粉不太強，少少鹹更提鮮味，如果想味道豐富一點，可以加少少檸檬汁。
J先生的烤春雞，我只試了小許，肉質頗嫩，兼帶有點點燒烤味，淺嚐的印象還算不錯。
甜品Chocolate al Tartufo，濃厚的朱古力蛋糕，配以奶茶雪糕，這晚石板街意亂情迷之夜，就此大團圓結局。
吃得捧腹，連同酒水，平均消費每人要九百元，論價錢不算很便宜，但水準真的不錯。
當然，你來得這等餐廳，事先要有個心理準備。張貼
