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2017-10-06
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我遲咗少少，朋友已經到咗餐廳等緊我啦，根據之前食其他廚師發辦嘅經驗，普遍都要食兩個鐘左右，因為啲菜式一路上時同一路食嘅時候，廚師都會同你介紹下同閒聊下，令你有個放鬆嘅用膳時間，所以叫朋友同廚師講可以開始準備，一坐得就有得食先黎嘅係先付，北海道白粟米、菠菜伴貝裙邊及醋汁海雲杯，白色嘅粟米睇落幾特別，味道帶清甜，菠菜伴貝裙邊就無咩特別嘅驚喜，最後嘅醋汁海雲杯就好得意，口感係幼身、爽口同彈牙嘅麵甜，配埋酸酸醋汁都幾開胃跟住就開始一輪瘋癲嘅刺身，先黎嘅係赤貝刺身，超爽口，本身用咗青檸調味，都略帶少少腥味係我仲影緊相，赤貝刺身都未食嘅時候，下一道珍寶帶子已放係碟上喇，將一粒大同幾厚身嘅帶分四份，我同朋友一人兩粒，味道幾鮮甜，都係簡單用咗青檸調味非常快速就上埋下一樣刺身，金線鯛刺身，平時都係聽過金目鯛，而金線鯛就係港人俗稱嘅紅衫魚，而呢道刺身係用咗火槍微微炙過，所以可以見到魚皮切好嘅花紋，稍稍帶亮澤嘅金黃色，有淡淡嘅焦味另一樣刺身北海道珍蠔已經沾滿甜醬油調味，所以唔需要加其他醬汁，食落口有一陣清新嘅味道，原因係加入咗少量嘅柚子皮，即刻大大提升鮮味，而且口感仲幾滑溜跟住就要空出雙手，食呢個用火槍燒珍
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先黎嘅係先付，北海道白粟米、菠菜伴貝裙邊及醋汁海雲杯，白色嘅粟米睇落幾特別，味道帶清甜，菠菜伴貝裙邊就無咩特別嘅驚喜，最後嘅醋汁海雲杯就好得意，口感係幼身、爽口同彈牙嘅麵甜，配埋酸酸醋汁都幾開胃
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跟住就開始一輪瘋癲嘅刺身，先黎嘅係赤貝刺身，超爽口，本身用咗青檸調味，都略帶少少腥味
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係我仲影緊相，赤貝刺身都未食嘅時候，下一道珍寶帶子已放係碟上喇，將一粒大同幾厚身嘅帶分四份，我同朋友一人兩粒，味道幾鮮甜，都係簡單用咗青檸調味
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非常快速就上埋下一樣刺身，金線鯛刺身，平時都係聽過金目鯛，而金線鯛就係港人俗稱嘅紅衫魚，而呢道刺身係用咗火槍微微炙過，所以可以見到魚皮切好嘅花紋，稍稍帶亮澤嘅金黃色，有淡淡嘅焦味
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另一樣刺身北海道珍蠔已經沾滿甜醬油調味，所以唔需要加其他醬汁，食落口有一陣清新嘅味道，原因係加入咗少量嘅柚子皮，即刻大大提升鮮味，而且口感仲幾滑溜
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跟住就要空出雙手，食呢個用火槍燒珍寶帶子，中間夾住嘅係白海膽，最後用一片紫菜包住，值得一讚係紫菜好脆身，但係一定即刻食，以免帶子嘅水氣整到紫菜淋咗
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之後去到壽司，分別有赤身、拖羅、金目鯛同 壽司，上時師傅應該會逐一介紹，不過呢到就無，而我未食完前一舊，下一舊就已經到咗，搞到塞車咁。個人比較鍾意食拖羅壽司，因為油脂較多，口感好嫩滑軟身，仲無鐵血味
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再者係有一小碗類似魚生飯嘅物體，有吞拿魚茸、蔥、蘿蔔、芥末等等材料，底下就有醋飯，味道不過不失，無咩大驚喜
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最後有紅豆雪糕，紅豆香幾濃郁，口感帶微微黏稠，間唔中食到有少少冰粒，都算唔錯
由於神速嘅關係，大概45分鐘就食完成餐飯，未見過可以快到咁，所以我地決定去下場食番個甜品~
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