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2023-11-07
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天氣轉涼火鍋店總是人頭湧湧，想與靜靜地與好友們邊吃邊談心，朋友介紹我到位於尖沙咀海防道，主打私房菜及精品火鍋的【淥烚年代】。食店是樓上舖，與地鐵站及街錶位非常近，旺中帶靜。店內裝潢不算豪華但座位闊落舒適，還有數間VIP房適合朋友聚會。餐牌選擇很多，除了60多款火鍋配料、串燒輕食、也有超抵食的2人或4人套餐。4人套餐可選養生燉湯作湯底，"鹿茸菌燉花膠湯"以花膠鹿、茸菌、雞殼、雞腳，加入滋補材料清燉四小時，足料無添加。味道清甜滋潤又有美顏養生之效，上枱時店員叮囑多喝幾碗，之後再加上湯繼續打邊爐。套餐嚴選高級食材，亮點是集原條澳洲龍蝦、大蝦、台山蠔和白蟮片的"龍蝦海鮮拼盤"，海鮮冰鎮配上發光底座更顯豪華。當然也少不了"手切安格斯"、"豚肉片"、"手打四寶丸"、"鮮炸響鈴"、"野菜盒"及"稻庭烏冬"。原隻"澳洲龍蝦"及"大蝦"鮮甜爽口，加入花膠湯底鮮上加鮮。"台山蠔"肉質特別飽滿，口感爽脆，不過要好好控制烚的時間不要過龍。"白蟮片"夠新鮮，肉質肥美爽口彈牙。"手切安格斯"大大一碟足夠4人分享，牛肉紅白相間油花分佈均勻，輕輕一涮肉質細嫩，牛味濃鬱，油香四溢。"豚肉片"層層脂肪包圍，吃下肉滑甘香，
食店是樓上舖，與地鐵站及街錶位非常近，旺中帶靜。店內裝潢不算豪華但座位闊落舒適，還有數間VIP房適合朋友聚會。
餐牌選擇很多，除了60多款火鍋配料、串燒輕食、也有超抵食的2人或4人套餐。
4人套餐可選養生燉湯作湯底，"鹿茸菌燉花膠湯"以花膠鹿、茸菌、雞殼、雞腳，加入滋補材料清燉四小時，足料無添加。味道清甜滋潤又有美顏養生之效，上枱時店員叮囑多喝幾碗，之後再加上湯繼續打邊爐。
套餐嚴選高級食材，亮點是集原條澳洲龍蝦、大蝦、台山蠔和白蟮片的"龍蝦海鮮拼盤"，海鮮冰鎮配上發光底座更顯豪華。當然也少不了"手切安格斯"、"豚肉片"、"手打四寶丸"、"鮮炸響鈴"、"野菜盒"及"稻庭烏冬"。原隻"澳洲龍蝦"及"大蝦"鮮甜爽口，加入花膠湯底鮮上加鮮。"台山蠔"肉質特別飽滿，口感爽脆，不過要好好控制烚的時間不要過龍。"白蟮片"夠新鮮，肉質肥美爽口彈牙。
"手切安格斯"大大一碟足夠4人分享，牛肉紅白相間油花分佈均勻，輕輕一涮肉質細嫩，牛味濃鬱，油香四溢。
"豚肉片"層層脂肪包圍，吃下肉滑甘香，出奇地不覺油膩。
"手打四寶丸"分別是鮮牛丸，鮮蝦丸，豬肉丸和墨魚丸，新鮮自家製作特別緊實彈牙。有可惜每樣只有2粒，未能試勻所有款式。響鈴也是即點即炸，快速一浸即滋味無窮。
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