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2023-09-27
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鴨巴甸公館位於中環九如坊蘭桂芳酒店，有四個高私隱度 private room 提供中式私房菜，佢哋嘅係無一個主餐牌，菜單由總廚按照客人口味去設計菜單，菜式以經典粵菜為藍本，再注入不同菜系的特色元素。除味覺上既滿足之外，餐廳每間房嘅裝修都各有特色，優雅又充滿藝術色彩，簡直係眼前一亮松露流心蛋 🍳流心蛋勁香又滑，一流大漠風沙黑豚肉潮式豬頭棕,🐷 雖然個名有個“粽”字，但無論原料外形都同粽無絲毫關聯；之所以叫做“粽”，是因為早期打包手法同包粽相似。佢係新鮮的豬頭連肉帶皮經多種香料調味、壓制而成的臘味。我哋大家都係第一次食，覺得好特別，咬落似肉乾但無唔會乾硬，肉味濃同時充滿油香薑蔥鮑魚香 💚 薑同蔥都打成滑潤鮮味嘅汁底，再加埋爽滑嘅鮑魚片，好特別又新鮮嘅配搭。比一般傳統嘅薑蔥鮑魚更入味更均勻🐟 石鍋海鴛鴦蟲草花燉竹絲雞🥣鮮甜滋補，潤肺養顏，好清澈完全唔會油，正西施牛尾燜得好稔又入味，香而不膩~個汁加入茄同埋梅嘅味道 balance 返就無咁飽滯~小炒肉味香帶辣🌶️肉爽滑，好惹味嘅下飯菜香燉菠菜苗，真係好嫩，而且食落無澀味唔嚡口海參撈飯 perfect ending ，最正係個汁，配埋Q彈嘅海參，
佢哋嘅係無一個主餐牌，菜單由總廚按照客人口味去設計菜單，菜式以經典粵菜為藍本，再注入不同菜系的特色元素。
除味覺上既滿足之外，餐廳每間房嘅裝修都各有特色，優雅又充滿藝術色彩，簡直係眼前一亮
松露流心蛋 🍳流心蛋勁香又滑，一流大漠風沙黑豚肉
潮式豬頭棕,🐷 雖然個名有個“粽”字，但無論原料外形都同粽無絲毫關聯；之所以叫做“粽”，是因為早期打包手法同包粽相似。佢係新鮮的豬頭連肉帶皮經多種香料調味、壓制而成的臘味。我哋大家都係第一次食，覺得好特別，咬落似肉乾但無唔會乾硬，肉味濃同時充滿油香
薑蔥鮑魚香 💚 薑同蔥都打成滑潤鮮味嘅汁底，再加埋爽滑嘅鮑魚片，好特別又新鮮嘅配搭。比一般傳統嘅薑蔥鮑魚更入味更均勻
🐟 石鍋海鴛鴦
蟲草花燉竹絲雞🥣鮮甜滋補，潤肺養顏，好清澈完全唔會油，正
西施牛尾燜得好稔又入味，香而不膩~個汁加入茄同埋梅嘅味道 balance 返就無咁飽滯~
小炒肉味香帶辣🌶️肉爽滑，好惹味嘅下飯菜
香燉菠菜苗，真係好嫩，而且食落無澀味唔嚡口
海參撈飯 perfect ending ，最正係個汁，配埋Q彈嘅海參，再多飯都清得曬😋
荔枝慕絲服務好，環境舒服，豐儉由人。佢哋仲話嚟緊可以有得唱K 同rooftop 下次要再嚟玩過
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