武士拉麵 (已結業)

吃到一碗好拉麵是件幸福的事，猶記得那年冬天在東京街頭的推車拉麵檔，我身後正下著雪，前面是一碗熱騰騰的醬油拉麵，滋味回憶我將永久保存。這晚來到位於柯士甸路的武士拉麵，在滿佈韓式食肆的街道上顯得桔外醒目。武士拉麵採用Bar檯式格局，除了有日本拉麵店氣氛外，亦拉近食客跟師傅的距離。這裡的拉麵全都以日本有名的將軍命名，好奇心驅使我要查看我所點選的豐臣將軍拉麵背面有甚麼往事。原本豐臣意指豐臣秀吉將軍於1585年派兵攻打四國的一段大勝戰績，邊食拉麵邊翻查歷史，我又瞬間變會一個16歲好學的年青人了。豐臣將軍拉麵 (四國香蔥油湯底) $98甫上檯香蔥味已撲鼻而來，本以為湯底會有點油膩，豈料到原來完全不是那一回事，反而是很清很幼滑，使香蔥味道得到最大程度的發揮。麵質我選了硬質感，咬下去每一條都有生命力，彈牙煙韌，不會像條軟皮蛇一樣。叉燒肉稔又入味，如果有多一兩塊就更好了~足利將軍拉麵 (黑蒜油豬骨湯) $98這是男朋友點的，我嚐了一口湯底，黑蒜油帶點甘香，而豬骨湯底重膠質，兩者混和後湯底就更為香濃。檯面提供特製魚油，不過我認為湯底已十分夠味，所以今次就未有嘗試的機會，下次吧!