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2010-03-26
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上星期日約了家人到觀塘 APM 看電影，但因事前有其他約會，所以沒有跟家人一起吃晚飯，獨個兒到觀塘宜安街的彪哥海鮮菜館，因時間尚早，仍找到座位。我向店主說明是慕名而來，請店主代為點菜，店主很熱情地給我介紹了這裡的招牌菜，並特地為我做了一個人的份量，以致我可多嘗幾個菜式：1.蒜茸蒸蟶子王：沒有吃過那麼巨型的蟶子，非常新鮮美味。2.大白菜燉豬肺湯：味道很好，用料豐富，豬肺、瘦肉、大白菜和蜜棗放滿了整個燉盅。3.果皮蒸泥孟：都是游水的泥孟，很新鮮。4.砵酒焗桶蠔：錫紙包著很肥美的蠔，打開錫紙便傳來很香的洋蔥香味，吃下去則是混著酒香的鮮蠔，很特別。5.日式青芥牛柳：看去沒有甚麼特別，但吃下去先是青芥的香味，然後是鮮嫩的牛肉，全熟但一點也不韌，再下去便是一股刺鼻的感覺，卻一點也不辣，是一道很令人「感動」的菜式。6.綠葉荷包鱔：荷葉包著鱔球，本來沒有甚麼特別，原來最精彩的是那個用梅子醬做的獻汁，配合荷葉的清香，再伴著鮮嫩的鱔球來吃，味道很特別。7.生磨杏汁：整頓晚餐以一杯精緻的生磨熱杏汁作結。回家瀏覽彪哥海鮮菜館的官方網頁，得悉菜館老闆的信主經歷，和他設計菜式的心得，實在很感動，自然想起那道日式青
1.蒜茸蒸蟶子王：沒有吃過那麼巨型的蟶子，非常新鮮美味。
2.大白菜燉豬肺湯：味道很好，用料豐富，豬肺、瘦肉、大白菜和蜜棗放滿了整個燉盅。
3.果皮蒸泥孟：都是游水的泥孟，很新鮮。
4.砵酒焗桶蠔：錫紙包著很肥美的蠔，打開錫紙便傳來很香的洋蔥香味，吃下去則是混著酒香的鮮蠔，很特別。
5.日式青芥牛柳：看去沒有甚麼特別，但吃下去先是青芥的香味，然後是鮮嫩的牛肉，全熟但一點也不韌，再下去便是一股刺鼻的感覺，卻一點也不辣，是一道很令人「感動」的菜式。
6.綠葉荷包鱔：荷葉包著鱔球，本來沒有甚麼特別，原來最精彩的是那個用梅子醬做的獻汁，配合荷葉的清香，再伴著鮮嫩的鱔球來吃，味道很特別。
7.生磨杏汁：整頓晚餐以一杯精緻的生磨熱杏汁作結。
回家瀏覽彪哥海鮮菜館的官方網頁，得悉菜館老闆的信主經歷，和他設計菜式的心得，實在很感動，自然想起那道日式青芥牛柳了。
W.K.
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