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2016-03-17
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Happy Friday!! 又到開心星期五，突然發覺轉了工作後時間過得很快，珍惜每次和喜歡的人相聚的時間，這次便和好朋友來吃蒸氣石窩。先來個六人餐，除了這個餐外，也可以單點其他食物。店員先把米、排骨及瑤柱放入鍋裏，利用蒸氣原理煮成粥，也是吃到最後才吃粥的。然後便開始蒸食物，次序沒有限定。我們先蒸龍蝦，兩隻的份量，蒸了大概五、六分鐘，餐牌上有說明每款食物的蒸熟時間；龍蝦鮮甜，時間剛好，肉質彈滑，我自己覺得不點醬油也可以，味道已經很鮮美。安格斯肥牛出場，蒸3分鐘，但我們覺得還是有點生，所以再蒸1分鐘，肉質肥美，不會太「老」，建議蒸好後立刻吃免得肉質變「老」。左：松露墨魚丸，彈牙爽口，如果松露味多一點會更特出其味道。右：黑蒜豚肉丸，肉質結實，黑蒜味道不重。白蜆，略咸了一點。紅棗雲耳蒸鷄，這個很養生，紅棗配雲耳是最佳配搭，加上少許薑絲，減底寒涼。花膠，想不到蒸花膠也如此爽口，配上薑絲突出其味道。菜心及什菌，4-5分鐘，原來蒸菜也不錯，菜的水分還在，不會乾。魚：7分鐘，多蒸差不多2分鐘，不鯹、略嫌肉質不太嫩滑，勝在啖啖肉。最後便是瑤柱排骨粥，粥很「棉」，味道集合各海鮮的味道，如果不喜歡太油膩，
先來個六人餐，除了這個餐外，也可以單點其他食物。
店員先把米、排骨及瑤柱放入鍋裏，利用蒸氣原理煮成粥，也是吃到最後才吃粥的。
然後便開始蒸食物，次序沒有限定。我們先蒸龍蝦，兩隻的份量，蒸了大概五、六分鐘，餐牌上有說明每款食物的蒸熟時間；龍蝦鮮甜，時間剛好，肉質彈滑，我自己覺得不點醬油也可以，味道已經很鮮美。
安格斯肥牛出場，蒸3分鐘，但我們覺得還是有點生，所以再蒸1分鐘，肉質肥美，不會太「老」，建議蒸好後立刻吃免得肉質變「老」。
左：松露墨魚丸，彈牙爽口，如果松露味多一點會更特出其味道。右：黑蒜豚肉丸，肉質結實，黑蒜味道不重。
白蜆，略咸了一點。
紅棗雲耳蒸鷄，這個很養生，紅棗配雲耳是最佳配搭，加上少許薑絲，減底寒涼。
花膠，想不到蒸花膠也如此爽口，配上薑絲突出其味道。
菜心及什菌，4-5分鐘，原來蒸菜也不錯，菜的水分還在，不會乾。
魚：7分鐘，多蒸差不多2分鐘，不鯹、略嫌肉質不太嫩滑，勝在啖啖肉。
最後便是瑤柱排骨粥，粥很「棉」，味道集合各海鮮的味道，如果不喜歡太油膩，吃前先去取粥面上的油。整體感覺健康，而且吃出食物的鮮味，我們沒有再加食物，因為已經足夠，這個價錢全包真的不錯。
題外話/補充資料：
Book咗8:45，最後9:00先有枱
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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