四姐川菜

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今次係我第一次食私房菜，仲要食四川菜，但係我第一次覺得食辣係一件好滿足嘅事情。餐廳以人數決定前菜和主菜的數量。今次我同我女朋友去，所以可以選擇兩個涼菜同三個熱菜。四川涼麵一試難忘，麵條較幼身，與花生、花椒和䓤花拌勻後令口感更豐富。食第一啖時最先覺得不太辣，但辣油後勁淩勵，非常過癮，可謂最難忘的一道菜。蒜泥白肉蒜味好重，但係唔會好似譚仔咁好多蒜泥鋪係白肉上面，我認為以上做法幾好因為我不太喜歡蒜泥嘅口感。川式椒鹽蝦非常乾身，可以連穀食，非常惹味。第一眼見到鍋水煮魚有啲嚇親，原來有咁多辣椒。魚非常軟嫩而且分量多，最先感受「麻」的感覺，然後香辣隨之而來，層次分明。大豆芽及紅薯粉吸收晒辣汁嘅精華，令我越辣越想食，犬其是紅薯粉，非常彈牙滑溜。糖醋里脊酸酸甜甜，同咕嚕肉十分相似。唯一分別在於里脊肉身比較瘦，里脊外皮炸得脆口，做到外脆內嫩既效果，加上甜酸汁更加惹味。套餐更會附送炒青菜，非常清新，稍為平衡以上菜式既辣，為今餐畫上一個完美嘅句號。每位$340但可以食到五道好味份量又夠嘅菜式，真係超值。