四季文昌 (已結業)

從未食過椰子雞鍋，今次有機會試吓。呢間餐廳主打椰子雞鍋，每枱食客必叫。餐廳以卡座為主，枱面尚算闊落。椰子雞鍋以椰青水為湯底，十分清甜，滾後放下椰子肉和鮮雞件，蓋上鍋蓋以倒流計時7分鐘，便可享用。幾特別有趣，又好味。7分鐘的烹調不會令雞肉太熟而鞋口，相反非常嫩滑，而椰青湯則異常鮮甜。食完雞後就可開始打邊爐了。牛頸脊脂肪均匀，食落鬆軟，正！手打丸彈牙夠爽。鴨血沒有腥味。響鈴大大卷，層數多，食落有口感。蔬菜籃有生菜、油麥菜、娃娃菜、鮮冬菇、露芝菇、金針菇等，樣樣都很新鮮，靈芝菇的長度有成隻手掌咁長！最後還叫了個鼓汁白鱔煲仔飯。賣相吸引，陣陣魚香，惹味非常。鱔肉肉質和食過的不同，非常諗身，可能是產地的原故。