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2024-08-30
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自中學開始已經光顧Amour Café, 從舊舖到新舖，環境或許變了，但一直很欣賞的食物質素始終如一。這次特地光顧期間限定的牛歡喜套餐，同樣沒有讓我們失望。餐湯是招牌的薯仔忌廉湯，媽媽特別喜歡，說很有薯仔的原味道之餘也很濃滑，是她少數願意且非常喜歡喝的西湯。前菜的水牛城雞翼煮的剛好，仍保持著雞翼的肉汁完全不會嚡口，配以水牛城的醬汁帶出一點點辣味，讓人很開胃，作為前菜恰到好處。意粉類還是一貫的出色。這次的套餐配套的是蘑菇烟蠔意粉和雞肉檸檬意粉。兩者都不算太邪惡的選擇，檸檬意粉帶有一點點的酸，我比較少會吃帶酸的意粉，但這個意粉入口的感覺很清爽，帶點夏日風。至於烟蠔意粉，一開始對烟蠔的既定印象覺得和意粉不大配搭，但在廚師的烹調下，兩者完美融合，不會有違和感。套餐的主菜是牛斧頭扒及芝士焗龍蝦尾，作為既喜歡牛又愛龍蝦的我們來說，是非常讓人期待的配搭。我們點的牛斧頭扒只要了3成熟，肉質鮮嫩而且稍稍的調味剛好，充分帶出牛原有的肉味。店主也很細心的先上未切件的原隻牛斧頭扒，讓我們先滿足打卡的願望，之後再回到廚房替我們切件。芝士焗龍蝦尾也是毫不遜色，一上桌已經傳來很濃的芝士混雜著淡淡的龍蝦香氣。龍蝦尾的
餐湯是招牌的薯仔忌廉湯，媽媽特別喜歡，說很有薯仔的原味道之餘也很濃滑，是她少數願意且非常喜歡喝的西湯。
前菜的水牛城雞翼煮的剛好，仍保持著雞翼的肉汁完全不會嚡口，配以水牛城的醬汁帶出一點點辣味，讓人很開胃，作為前菜恰到好處。
意粉類還是一貫的出色。這次的套餐配套的是蘑菇烟蠔意粉和雞肉檸檬意粉。兩者都不算太邪惡的選擇，檸檬意粉帶有一點點的酸，我比較少會吃帶酸的意粉，但這個意粉入口的感覺很清爽，帶點夏日風。至於烟蠔意粉，一開始對烟蠔的既定印象覺得和意粉不大配搭，但在廚師的烹調下，兩者完美融合，不會有違和感。
套餐的主菜是牛斧頭扒及芝士焗龍蝦尾，作為既喜歡牛又愛龍蝦的我們來說，是非常讓人期待的配搭。我們點的牛斧頭扒只要了3成熟，肉質鮮嫩而且稍稍的調味剛好，充分帶出牛原有的肉味。店主也很細心的先上未切件的原隻牛斧頭扒，讓我們先滿足打卡的願望，之後再回到廚房替我們切件。
芝士焗龍蝦尾也是毫不遜色，一上桌已經傳來很濃的芝士混雜著淡淡的龍蝦香氣。龍蝦尾的熟度恰到好處，不會生也一點都不會老。芝士的味道也不會奪走了龍蝦的海鮮味，兩者的配合相得益彰。因為實在太美味，腦裏總想再多吃一點，但其實吃完整個套餐以後已經很飽了，只是停留在味蕾的味道讓自己產生了還吃不夠的錯覺。
若是硬要挑剔的話，那大概就是套餐沒有甜品吧。我覺得可以稍稍把價格提升一點，然後加上甜品選項，那就會是一整個完美的套餐了。不過我想店主大概是想要留有空間，讓顧客可以自由選擇是否要額外加甜點才會有這個設計吧。畢竟只是套餐以內的品項已經足夠豐富，讓人回味無窮了。
希望能在期間限定完結前，還能再來品嚐一遍，這次希望剛好有我最愛的芒果芝士蛋糕加配就錦上添花了。
另外再附上媽媽的食評：
最近AMOUR推出了牛歡喜套餐，對佢地的出品一向很有信心，所以預定了去棒場，做得很好，值得推介，我會再訂捧場👍🏻
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