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2023-04-12
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麵家係超過60年嘅老字號，亦蟬聯多年米芝蓮指南推薦，稱之為香港必食雲吞麵之一🤤🤤 1️⃣ 上湯雲吞麵（$40）麵條以鴨蛋製作，蛋味香濃，雲吞麵彈牙爽口！雲吞餡料有大大粒蝦，食物味道新鮮甜美，口感食得出同坊間嘅雲吞麵有分別☺️😋 據說湯底係以大地魚、豬骨、蝦殼等等熬製而成，背後傳承多年嘅工匠精神好值得欣賞！雲吞麵嘅靈魂（雲吞、麵、湯底）全部好出色，好突出到食物嘅鮮味☺️ 只係份量略少，唔太夠飽🤫2️⃣ 鮮嫩油菜（$26）油菜可以選擇菜花、菜心、芥蘭🥬 嗰日就揀咗菜心，店員會問你需唔需要蠔油，會分開上（覺得呢點幾好，可以自己調節份量）普通如菜心，原來都可以好好食🤤🤤 好突出到食物鮮味，菜唔乾唔霉，油菜好香口☺️ 另外蠔油可能係麵家調製（？）同超級市場買嘅唔同味，濃郁香甜，唔會太鹹，可以增加菜心嘅食物質感🤤✏️ 店員態度幾好，反而有食客比較煩躁，係咁催落單之類🙊✏️ 麵家相當受歡迎，預要排隊，不過人龍好快清，唔算等好耐（10分鐘內），所以食完都盡快離開，讓位比其他食客🥬———————————————————
1️⃣ 上湯雲吞麵（$40）
麵條以鴨蛋製作，蛋味香濃，雲吞麵彈牙爽口！雲吞餡料有大大粒蝦，食物味道新鮮甜美，口感食得出同坊間嘅雲吞麵有分別☺️😋
據說湯底係以大地魚、豬骨、蝦殼等等熬製而成，背後傳承多年嘅工匠精神好值得欣賞！雲吞麵嘅靈魂（雲吞、麵、湯底）全部好出色，好突出到食物嘅鮮味☺️ 只係份量略少，唔太夠飽🤫
2️⃣ 鮮嫩油菜（$26）
油菜可以選擇菜花、菜心、芥蘭🥬 嗰日就揀咗菜心，店員會問你需唔需要蠔油，會分開上（覺得呢點幾好，可以自己調節份量）
普通如菜心，原來都可以好好食🤤🤤 好突出到食物鮮味，菜唔乾唔霉，油菜好香口☺️ 另外蠔油可能係麵家調製（？）同超級市場買嘅唔同味，濃郁香甜，唔會太鹹，可以增加菜心嘅食物質感🤤
✏️ 店員態度幾好，反而有食客比較煩躁，係咁催落單之類🙊
✏️ 麵家相當受歡迎，預要排隊，不過人龍好快清，唔算等好耐（10分鐘內），所以食完都盡快離開，讓位比其他食客🥬
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