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2024-08-26
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位於尖沙咀海港城的EPURE，是一間榮獲多年米芝蓮一星法國菜餐廳，穿過貴氣門面，經過酒吧位置後，便到達環境優雅舒適用餐位置✨Dinner Menu $1,688✨餐前麵包先附上自家製新鮮麵包，法包質地香脆有嚼勁；牛角包充滿火腿及芝士鹹香味✨芝士松露貝涅餅賣相相當精緻，質地鬆軟有彈性，輕輕咬開後流心芝士明顯，濃郁鹹香✨縞海老配香菇風乾豬頰肉 底層撻底香脆，中間加入爽彈日本縞蝦及鮮香豬頰肉，表面以炸香菇絲作點綴✨海膽配雅枝竹 一口法式海膽撻，底層脆撻由雅枝竹製成，外層黑醋啫喱包著北海道海膽，味道鮮甜，清新開胃✨池魚配魚子醬 魚肉肥美嫩滑，表面加上日本梨片及魚子醬點綴，底部加入青蘋果粒，以特製紫蘇葉醬汁調味，酸甜清爽✨緬因帶子配魚子 厚切帶子生熟度剛好，表面煎至焦香，肉質嫩滑，醬汁以忌廉、醋及三文魚籽製成，鮮味濃郁✨蘇格蘭海蝥蝦 表面黃黑相間混合墨魚汁的自家製PASTA，下面遮蓋香煎海蝥蝦，肉質鮮嫩多汁，配搭海鮮泡沫再淋上黃酒醬，鮮甜滋味，視覺效果亦相當吸晴 ✨乳鴿配紅菜頭馬告山胡椒慢煮乳鴿肉質嫩滑軟腍，入口即化，醬汁濃郁帶有輕微煙燻香✨青瓜雪葩 青瓜雪芭清清味蕾，感覺清新✨提拉米蘇 外層是
✨Dinner Menu $1,688
✨餐前麵包
先附上自家製新鮮麵包，法包質地香脆有嚼勁；牛角包充滿火腿及芝士鹹香味
✨芝士松露貝涅餅
賣相相當精緻，質地鬆軟有彈性，輕輕咬開後流心芝士明顯，濃郁鹹香
✨縞海老配香菇風乾豬頰肉
底層撻底香脆，中間加入爽彈日本縞蝦及鮮香豬頰肉，表面以炸香菇絲作點綴
✨海膽配雅枝竹
一口法式海膽撻，底層脆撻由雅枝竹製成，外層黑醋啫喱包著北海道海膽，味道鮮甜，清新開胃
✨池魚配魚子醬
魚肉肥美嫩滑，表面加上日本梨片及魚子醬點綴，底部加入青蘋果粒，以特製紫蘇葉醬汁調味，酸甜清爽
✨緬因帶子配魚子
厚切帶子生熟度剛好，表面煎至焦香，肉質嫩滑，醬汁以忌廉、醋及三文魚籽製成，鮮味濃郁
✨蘇格蘭海蝥蝦
表面黃黑相間混合墨魚汁的自家製PASTA，下面遮蓋香煎海蝥蝦，肉質鮮嫩多汁，配搭海鮮泡沫再淋上黃酒醬，鮮甜滋味，視覺效果亦相當吸晴
✨乳鴿配紅菜頭馬告山胡椒
慢煮乳鴿肉質嫩滑軟腍，入口即化，醬汁濃郁帶有輕微煙燻香
✨青瓜雪葩
青瓜雪芭清清味蕾，感覺清新
✨提拉米蘇
外層是蛋白薄脆，有爆炸糖效果，入裹是朱古力咖啡雪糕及豆蔻啫喱，層次豐富
✨法式美點
撻底充滿牛油香味，芝士味道香濃細膩
✨汽泡酒
整個用餐體驗相當滿意，服務態度專業，很推薦大家來這間餐廳❤️
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