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2019-03-30
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上次去完28樓，估唔到咁快又嚟cubus，上次因為朋友攞漏嘢俾我，所以要再去搵佢，所以約佢食個午餐這裏的陳設好grand，bar枱有師父席前顯技很pro而且原本連續四年打入米芝連推介餐廳我坐低等左佢一陣，佢話突然有急事，應該食唔到午餐，所以我只好自己食，睇左個menu後，我決定要三色丼落order後，先送上前菜，是芽菜漬物很香麻油味，少辣另外有一點我好欣賞，就是他們的茶用焙茶三色丼的三色是海膽，三文魚子和拖羅蓉丼內有半板多嘅馬糞海膽，非常鮮甜，令我這海膽痴如痴如醉三文魚子非常脆口，每粒爆出鮮味在口中，愈大啖令鮮味同爆烈好強勁拖羅蓉非常肥美，油份比一般地方的吞拿魚蓉重好多好多，所以充滿油香三色刺身混雜在口中，口感豐富，令我感到好滿足餐可揀凍或熱食的烏冬/蕎麥麵，而我揀左凍蕎麥麵個蕎麥麵真係極品，蕎麥味重之餘，仲非常煙韌，因為蕎麥麵要做到有咬口其實不易茶碗蒸內有鳴門卷，白果同蜆肉甜品係抹茶布甸，好細滑，抹茶粉完全溶透，同奶係完美嘅融合
這裏的陳設好grand，bar枱有師父席前顯技很pro而且原本連續四年打入米芝連推介餐廳
我坐低等左佢一陣，佢話突然有急事，應該食唔到午餐，所以我只好自己食，睇左個menu後，我決定要三色丼
落order後，先送上前菜，是芽菜漬物很香麻油味，少辣
另外有一點我好欣賞，就是他們的茶用焙茶
三色丼的三色是海膽，三文魚子和拖羅蓉
丼內有半板多嘅馬糞海膽，非常鮮甜，令我這海膽痴如痴如醉
三文魚子非常脆口，每粒爆出鮮味在口中，愈大啖令鮮味同爆烈好強勁
拖羅蓉非常肥美，油份比一般地方的吞拿魚蓉重好多好多，所以充滿油香
三色刺身混雜在口中，口感豐富，令我感到好滿足
三色丼
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餐可揀凍或熱食的烏冬/蕎麥麵，而我揀左凍蕎麥麵個蕎麥麵真係極品，蕎麥味重之餘，仲非常煙韌，因為蕎麥麵要做到有咬口其實不易
蕎麥麵
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茶碗蒸內有鳴門卷，白果同蜆肉
茶碗蒸
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甜品係抹茶布甸，好細滑，抹茶粉完全溶透，同奶係完美嘅融合
抹茶布甸
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