回味館 (已結業)

回味館最近榮登爸媽至HIT食堂，小店小小不起眼，卻晚晚座無虛𥱊，何解？很多人都不好川辣麻辣，爸爸也是，此店將川風元素小量加入粵菜中，卻成功找住了爸爸的味蕾，爸爸每次來都會說，單聽聽爐火和鑊氣聲已值回票價，說罷，"逢逢"的爐火聲又從廚房傳來。小店每晚會供應幾款套餐，小菜連白飯、老火例湯約30-50多元，加3元可再配餐飲。我嚐過涼瓜炒牛肉和椒鹽豬扒，都是即叫即做，全是鑊氣十足，涼瓜口感軟硬適中，而味道亦拿捏得剛好，另外，廚師在椒鹽豬排裡加入了脆肉瓜，但卻無影響其菜式原有風味，很驚喜。小店的胡椒豬肚雞湯用木盆盛器保溫，我們一家四口叫了半隻雞的份量，加上裡面其他材料，一家四口份量已很足夠。很欣賞尖椒泡菜雞柳，川式泡菜酸酸辣辣很開胃，推介！而川式駌鴦蒸烏頭因配料的味道未能進入魚肉，這個不特別推介。小店尚有其他加入四川口味小菜，例如醬爆生蠔就是我想一試的，可惜當晚已售完了。