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2018-07-20
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朋友介紹到灣仔合和食北京菜，裝修甚有特色，好像去左北京一樣，一坐低，好好彩，有拉麵師父當場表演拉麵條，非常精彩，吸引到每枱賓客的目光，人人都舉起手機拍照，完成時更博得賓客掌聲。座位夠多，寬敞舒適，一坐下店員送上麥茶同前菜，係爽脆香辣蓮藕片。來得北京菜館當然要食北京填鴨，叫了半隻$210，上枱時已聞到陣陣鴨香，每片鴨肉都切得厚度適中，唔會太薄又唔會太厚，鴨皮好香脆，鴨肉口感唔鞋，放上京蔥，青瓜條在熱辣辣的薄餅上，蘸了海鮮醬食，非常好食，真係停唔到口，其實可以淨食鴨肉也份外好味。小食叫了胡同素鵝$72 ，又脆又有濃濃的豆腐香味！另外叫了京燒排骨架$108，甜蜜的醬汁封住每塊排骨，好多肉汁。獨特的烹調手法，老家烤魚，烤過的魚淋上獻汁再炆焗，配料夠多非常惹味。胡同刀削牛肉麵$88，一大碗，好多塊鮮牛肉，刀削麵又夠彈牙，連埋大蒜一齊食又夠香！高力豆沙$88外脆脆口，裡面有一細舊豆沙餡蓉，再蘸大量砂糖，好滿足。
朋友介紹到灣仔合和食北京菜，裝修甚有特色，好像去左北京一樣，一坐低，好好彩，有拉麵師父當場表演拉麵條，非常精彩，吸引到每枱賓客的目光，人人都舉起手機拍照，完成時更博得賓客掌聲。
座位夠多，寬敞舒適，一坐下店員送上麥茶同前菜，係爽脆香辣蓮藕片。
來得北京菜館當然要食北京填鴨，叫了半隻$210，
上枱時已聞到陣陣鴨香，每片鴨肉都切得厚度適中，唔會太薄又唔會太厚，鴨皮好香脆，鴨肉口感唔鞋，放上京蔥，青瓜條在熱辣辣的薄餅上，蘸了海鮮醬食，非常好食，真係停唔到口，其實可以淨食鴨肉也份外好味。
北京填鴨半隻
$210
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小食叫了胡同素鵝$72 ，又脆又有濃濃的豆腐香味！
另外叫了京燒排骨架$108，甜蜜的醬汁封住每塊排骨，好多肉汁。
京燒排骨架
$108
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獨特的烹調手法，老家烤魚，烤過的魚淋上獻汁再炆焗，配料夠多非常惹味。
老家烤魚
$298
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胡同刀削牛肉麵
$88
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高力豆沙$88
外脆脆口，裡面有一細舊豆沙餡蓉，再蘸大量砂糖，好滿足。
高力豆沙
$88
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