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2024-11-07
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「Maison ES」主打法式Fusion料理，餐廳過去曾是多部影視作品拍攝場地。餐廳環境舒適，桌距寬敞，微醺的燈光很有氣氛，是約會或慶祝特別節日的好地方。今天點了3 courses Set🥂Bread圓形的餐包，拿上手很有溫度。底下烤的酥脆，表面很有光澤，裡面鬆軟帶點香氣。沾上一旁奶油，口感十分高雅。🥂Appetizer 相當可愛的小罐子裡，放入黃澄澄的三文魚籽帶子等食材，看上去相當高雅。沒有多餘調味，口感新鮮天然。🥂Beef Tartare 這道菜使用A4等級和牛與鵪鶉蛋，再用高級魚子醬點綴。一旁米製的脆片，像朵白色的花。整道菜宛如藝術品般，賞心悅目。牛肉無可挑剔，新鮮油脂適中，且完全沒有筋。清新的鵪鶉蛋襯托出魚子醬的鹹香，搭配脆脆的米紙，美味的無懈可擊。本日最出色！🥂French Quail不同於常見的港式乳鴿，以花雕酒浸泡後，每口都能嚐到濃郁的酒香，味道很強烈，不喜歡花雕酒可能會有點衝擊味覺。乳鴿外皮很脆，裡面還塞入了滿滿的飯，吸飽乳鴿精華，每粒米都很入味。整道菜酒香濃郁，很有飽足感。🥂French Toast 甜品部份，使用鬆軟的法式吐司，上頭鋪上香濃的花生醬，味道的衝擊很有
今天點了3 courses Set
🥂Bread
圓形的餐包，拿上手很有溫度。底下烤的酥脆，表面很有光澤，裡面鬆軟帶點香氣。沾上一旁奶油，口感十分高雅。
🥂Appetizer
相當可愛的小罐子裡，放入黃澄澄的三文魚籽帶子等食材，看上去相當高雅。沒有多餘調味，口感新鮮天然。
🥂Beef Tartare
這道菜使用A4等級和牛與鵪鶉蛋，再用高級魚子醬點綴。一旁米製的脆片，像朵白色的花。整道菜宛如藝術品般，賞心悅目。牛肉無可挑剔，新鮮油脂適中，且完全沒有筋。清新的鵪鶉蛋襯托出魚子醬的鹹香，搭配脆脆的米紙，美味的無懈可擊。本日最出色！
Beef Tartare
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🥂French Quail
不同於常見的港式乳鴿，以花雕酒浸泡後，每口都能嚐到濃郁的酒香，味道很強烈，不喜歡花雕酒可能會有點衝擊味覺。乳鴿外皮很脆，裡面還塞入了滿滿的飯，吸飽乳鴿精華，每粒米都很入味。整道菜酒香濃郁，很有飽足感。
🥂French Toast
甜品部份，使用鬆軟的法式吐司，上頭鋪上香濃的花生醬，味道的衝擊很有驚喜。中間的奶茶雪糕口感滑順，甜度適中。
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