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2021-09-15
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難得九龍區有裝潢氣派的中菜廳，原來也開放予非會員用膳，最近終於品嚐到大公館的菜式食材搭配及擺款的確與別不同，而且環境舒適，服務得宜。 炸魚皮的鹹蛋黃比例恰到好處，色澤黃金但不過鹹，酥脆得很 前菜小食清爽開胃，不經不覺吃了大半才拍照，哈哈～ 鴨腳包已經去骨，取而代之包了芋頭，口感豐富，外頭是甜蜜的桂花蜜。 竹絲雞肪脂較少，還有彈口的啫喱狀膠原蛋白，吃起來麻辣卻輕盈，沒有半點口水雞的油膩感 銀鱈魚球嫩滑啖啖肉，灑上脆口的豆酥，層次鮮明美味 京都骨的賣相有特色，肉質像魚般幼滑，脆皮酸甜惹味。 金沙蝦球酥香彈牙，三色藜麥代替辣椒蔥花，更加健康。 娃娃菜新鮮清甜，充滿豆香。 熱騰騰的黑松露和牛砂窩飯香氣逼人，米飯粒粒分明，非常可口 芝麻卷煙煙韌韌考功夫，是現在不常見的懷舊甜點，實屬一道完美結尾
難得九龍區有裝潢氣派的中菜廳，原來也開放予非會員用膳，最近終於品嚐到大公館的菜式食材搭配及擺款的確與別不同，而且環境舒適，服務得宜。
金甲脆魚皮
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金甲脆魚皮
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炸魚皮的鹹蛋黃比例恰到好處，色澤黃金但不過鹹，酥脆得很
涼拌蓮藕粒
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前菜小食清爽開胃，不經不覺吃了大半才拍照，哈哈～
桂花蜜燒去骨鴨腳包
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鴨腳包已經去骨，取而代之包了芋頭，口感豐富，外頭是甜蜜的桂花蜜。
川味口水竹絲雞
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竹絲雞肪脂較少，還有彈口的啫喱狀膠原蛋白，吃起來麻辣卻輕盈，沒有半點口水雞的油膩感
脆香豆酥蒸銀鱈魚球
$358
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銀鱈魚球嫩滑啖啖肉，灑上脆口的豆酥，層次鮮明美味
特色脆皮京都骨
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京都骨的賣相有特色，肉質像魚般幼滑，脆皮酸甜惹味。
三色藜麥金沙蝦球
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金沙蝦球酥香彈牙，三色藜麥代替辣椒蔥花，更加健康。
豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬
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娃娃菜新鮮清甜，充滿豆香。
黑松露和牛砂窩飯
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熱騰騰的黑松露和牛砂窩飯香氣逼人，米飯粒粒分明，非常可口
懷舊芝麻卷
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