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2024-11-27
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高質川粵菜：1935 精緻演繹，鑊氣十足中環新開的高級川粵菜餐廳「1935」，坐擁醉人夜景，環境寬敞舒適，-落地大玻璃讓中環半山景色一覽無遺，加上精緻的菜式和 attentive 的服務，絕對是商務宴客或朋友聚餐的理想地點。這次品嚐幾道的招牌菜，每一道都令人留下深刻印象：海鮮酸辣羹： 這道羹湯用料十足，帶子、蝦仁等海鮮配料豐富，每一口都充滿鮮味。湯底酸辣度恰到好處，.入口酸爽開胃， 微微的辣度更添層次， 令人胃口大開。-夫妻肺片： 這道經典川菜，牛肚、牛腱切得薄厚均勻，入口麻辣鮮香， 滷水汁的味道滷得非常入味，是一道非常開胃的冷盤。蔥爆牛肉： 牛肉鮮嫩，蔥段香甜，鑊氣十足。牛肉炒得恰到好處， 保留了肉汁，入口嫩滑， 蔥段的香氣更是畫龍點睛，令人食慾大增。-XO 醬日本玉帶炒西蘭花： XO 醬的鮮香與玉帶的鮮甜完美結合，帶子彈牙，西蘭花翠綠爽脆， 烹調時間掌握得恰到好處。-川粵龍躉： 這道菜是「1935」的招牌菜之一， 個人超喜歡!!融合了川菜的麻辣和粵菜的鮮美。龍躉肉質鮮嫩，火候控制得恰到好處， 配上濃香帶點點麻辣鮮香的魚湯， 加上滑滑的木薯粉, 暖身又令人回味無窮 。「19
中環新開的高級川粵菜餐廳「1935」，坐擁醉人夜景，環境寬敞舒適，
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落地大玻璃讓中環半山景色一覽無遺，
加上精緻的菜式和 attentive 的服務，絕對是商務宴客或朋友聚餐的理想地點。
這次品嚐幾道的招牌菜，每一道都令人留下深刻印象：
海鮮酸辣羹： 這道羹湯用料十足，帶子、蝦仁等海鮮配料豐富，
每一口都充滿鮮味。湯底酸辣度恰到好處，
.入口酸爽開胃， 微微的辣度更添層次， 令人胃口大開。-
夫妻肺片：
這道經典川菜，牛肚、牛腱切得薄厚均勻，入口麻辣鮮香，
滷水汁的味道滷得非常入味，是一道非常開胃的冷盤。
蔥爆牛肉：
牛肉鮮嫩，蔥段香甜，鑊氣十足。
牛肉炒得恰到好處， 保留了肉汁，入口嫩滑，
蔥段的香氣更是畫龍點睛，令人食慾大增。-
XO 醬日本玉帶炒西蘭花：
XO 醬的鮮香與玉帶的鮮甜完美結合，
帶子彈牙，西蘭花翠綠爽脆， 烹調時間掌握得恰到好處。-
川粵龍躉：
這道菜是「1935」的招牌菜之一， 個人超喜歡!!
融合了川菜的麻辣和粵菜的鮮美。龍躉肉質鮮嫩，火候控制得恰到好處，
配上濃香帶點點麻辣鮮香的魚湯， 加上滑滑的木薯粉, 暖身又令人回味無窮 。「1935」的菜式質素的確很高，擺盤精緻，味道也無可挑剔。加上環境舒適，服務周到，期待下次再來品嚐高質川粵菜~~
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