影片
更多
2014-08-31
11753 瀏覽
週末是給味蕾好好享受的大好機會。偶爾來一個高茶小聚，是上班族勞碌一周後的欣慰。香港有不少不錯的咖啡座，除了傳統酒店式的英式下午茶外，最近也嘗多一點別的地方。今天來到名店林立的置地廣場拜訪LE SALON DE THE de Joel Robuchon - 一間售賣精緻法國糕點的茶室。Joel Robuchon是法國米其林師傅，對他的認識就是「米芝蓮摘星殺手」。Restaurant 最高級，La Table 較優雅，L'Atelier 是時尚路線，Le salon 是小型點的甜點吧定位。之前嘗過la rose cake，味道挺可口，那些蛋糕，光看賣相，眼睛都已經大飽眼福。餐廳位於三樓，鋪面不大，只有幾桌，大概紅與黑的配色是全世界Joel Robuchon餐廳的統一色調吧，這間也不例外。紅與黑的裝潢，令人賞心悅目！下午茶時間是三點開始，但要找到位子，最好是提早半小時來到。我們兩點半來到時已有一組人在等，我們是第二組，不消十分鐘後人龍已多了五六組人。大概兩點五十分我們終於可以入座，入座前要先付錢，被安排坐到走廊的末端，每一組桌子都有柱相隔，加些人流不多，侍應也少在用餐區走動，所以私隱度還算滿
今天來到名店林立的置地廣場拜訪LE SALON DE THE de Joel Robuchon - 一間售賣精緻法國糕點的茶室。Joel Robuchon是法國米其林師傅，對他的認識就是「米芝蓮摘星殺手」。Restaurant 最高級，La Table 較優雅，L'Atelier 是時尚路線，Le salon 是小型點的甜點吧定位。之前嘗過la rose cake，味道挺可口，那些蛋糕，光看賣相，眼睛都已經大飽眼福。餐廳位於三樓，鋪面不大，只有幾桌，大概紅與黑的配色是全世界Joel Robuchon餐廳的統一色調吧，這間也不例外。紅與黑的裝潢，令人賞心悅目！
下午茶時間是三點開始，但要找到位子，最好是提早半小時來到。我們兩點半來到時已有一組人在等，我們是第二組，不消十分鐘後人龍已多了五六組人。大概兩點五十分我們終於可以入座，入座前要先付錢，被安排坐到走廊的末端，每一組桌子都有柱相隔，加些人流不多，侍應也少在用餐區走動，所以私隱度還算滿意。
從座位往下看就是置地廣場的中庭，可以看見Cafe Landmark。
我們一行三人點了一套下午茶，$428 for 2，包兩杯咖啡或茶，另加了一個$98 mango waffle和$58 peony tea，不用加一服務費。下午茶食物以三層架來擺放，分別有鬆餅、鹹點及甜點，款款顏色鮮艷奪目，猶如藝術品，怪不得當侍應送上來時也忍不住想「哇」一下。茶壺用的是鑄鐵鍋名牌STAUB，最喜歡它的紅色，現在還對它的earl grey tea回味無窮！
頂層是最喜愛的croissant & scones，配以devonshire clotted cream & homemade strawberry jam。質感比較挺實，但口感鬆脆，充滿牛油香，塗滿滿的cream or jam 在上面真爽快。雖然我還是喜歡文華的rose petal jam，但這邊的jam也稱得上甜度適中。
中層有一些華麗手指三文治如herbs & crayfish sandwich，salmon moouse with cheese sandwich等，比較重口味的是goat cheese moouse sandwich，有點太濃郁，但也只是口味不同而已。很喜歡mini turkey burger，一口剛剛好。
最底層則是誘人甜點，有raspberry moouse/ blueberry cheese cake / chocolate caramel ball /brownie / macaron ganche 等款式，賣相一樣小巧精緻，差點都捨不得放進嘴內。品嘗之前最好慢慢看一下食材，欣賞一下它的細緻。
整體來說這是慢嘆下午茶的好選擇，水準不俗，比一些酒店更出色，性價高，從食物中能品嘗到師傅所花費的心思與功夫，希望下次也可以嘗一下圓方店的Crepe法式薄餅。即便你是一個人來，獨自享受一片美味蛋糕和茶也很足夠，難怪來朝聖Robuchon experience也記得提前來排一下！
張貼
