珍豆漿 (已結業)

是日又約了太太的表妹食飯，陪同樣是茹素的她飲食，當然也清淨心靈，一起去茹素一番。說在港島區，灣仔應該是齋舖最林立的地方。隔幾個街口，梗會找到一家新派或是舊式素食店。是日，我們決定來"珍"，不是為了豆漿，而是為了素食的盅頭飯。由旺角店恨食到而家，也可以同大家說，我恨食這盅頭飯恨左大半年了。茹毛飲血的我最愛食盅頭排骨飯，而這一個豉椒素排骨飯用的就是時常用來做素排骨的形似品，是一片像素鹽酥雞的東西，再左中間加一條素腸的東東，就會像排骨一樣，而且那個"骨"是可以食用的。沒有葷味，所以豆豉的味道比較起來突出。素排骨是以高筋麵粉製成的，所以很有咀嚼感。 茹素的表妹就來了一個味道比較清的北菇素雞飯，素雞不是平常的素雞，這應該是類似素扎肉的東西，以有味形似豬，無味形似雞，此素雞味淡，冬菇也不見得味濃。食慣肉的人未必會如意。 我們加叫了一個點心，素餃子味道平淡而充滿菜同豆的味道，失敗的就是餃皮太厚，不是一個能令人完全滿意的餃。 豆漿，是這兒的招牌，豆味香濃，沒有糖也覺得豆味香，但濃度就欠缺了少少。