素一 (已結業)

在銅鑼灣世貿側開了一座新的TOWER 535，進駐了很多食肆，其中地庫的一間主打健康素食的自助餐 <素一>，兩點半下午茶時段只需$78就可以任食，價錢相當實惠。自助餐另有午市及晚市時段，晚市會比較多款及每位會有特色美食一款，所以價錢相對比較貴。地方頗大，座位闊落，以清新為主的室內設計。自助餐區不算大，但食物款式頗多，refill 得很快，菜式有標示有沒有含蛋或奶。自助沙律吧，最欣賞有健康superfood的藜麥。有多款素壽司剌身及烏冬冷麵，以蒟蒻做出 刺身，造型像真。有多達十多款的熱盤，以中式為主，炒粉炒麵，多款以蔬菜為主的小菜，連素食豬腳薑都有。另有多款小食，炸物及涼拌，我最欣賞椒鹽秀珍菇及天婦羅。另有湯品，糖水及飲品任飲，飲品比較特色是紅菜頭檸檬汁。而甜品生果的款式則比較少，生果只有燒菠蘿。