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鮨文既名氣一直都有聽講,難得老婆話請食飯又想食 Omakase,話訂左試下鮨文既lunch,心中都有唔少既期待。 環境就係傳統壽司舖。我地分別叫左兩個唔同既餐,我既$980 同老婆既$1380,下圖係$980既餐。但因為只限12張相,所以未能提供所有相片。 茶碗蒸 3/5味道偏淡,元貝就幾香,但整體就比較普通左少少,個人覺得做唔到打開味蕾或者留有深刻既第一印象。蠔配柚子汁青蔥 (4/5)細佬見識少,又係聽得多但第一次食「令和の怪物」,師父話呢隻係養殖既。 味道鮮甜,肉質生蠔黎講幾爽實,完全無腥味,加埋柚子汁令到成件事同胃口都提升左。帶子 4/5新鮮帶子,拎左去做天婦羅,但師父手勢好好,做到表面脆,內裏都仲係9成生,因為肉質新鮮,所以仲食到一絲絲嘅肉,鮮甜好食👍🏻櫻煮八爪魚 4/5因為老婆嗰個餐係食白子,師傅問我哋想唔想試吓食八爪魚,所以就轉左我呢份做八爪魚,肉質非常軟熟入味,完全唔會好似咬緊一舊香口膠🤣老婆話未食過咁好食嘅八爪魚。鮟鱇魚肝 with 柚子汁 4/5Creamy,味道唔會話10分濃郁,但又唔似平時食魚肝咁樣 有種甘甘地嘅苦味。加咗師傅特製嘅柚子汁,成個餸菜都幾開胃。黎都第
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鮨文既名氣一直都有聽講,難得老婆話請食飯又想食 Omakase,話訂左試下鮨文既lunch,心中都有唔少既期待。 環境就係傳統壽司舖。我地分別叫左兩個唔同既餐,我既$980 同老婆既$1380,下圖係$980既餐。但因為只限12張相,所以未能提供所有相片。

茶碗蒸 3/5
味道偏淡,元貝就幾香,但整體就比較普通左少少,個人覺得做唔到打開味蕾或者留有深刻既第一印象。
生蠔配柚子汁,青蔥
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蠔配柚子汁青蔥 (4/5)
細佬見識少,又係聽得多但第一次食「令和の怪物」,師父話呢隻係養殖既。 味道鮮甜,肉質生蠔黎講幾爽實,完全無腥味,加埋柚子汁令到成件事同胃口都提升左。
帶子
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帶子 4/5
新鮮帶子,拎左去做天婦羅,但師父手勢好好,做到表面脆,內裏都仲係9成生,因為肉質新鮮,所以仲食到一絲絲嘅肉,鮮甜好食👍🏻
櫻煮八爪魚
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櫻煮八爪魚 4/5
因為老婆嗰個餐係食白子,師傅問我哋想唔想試吓食八爪魚,所以就轉左我呢份做八爪魚,肉質非常軟熟入味,完全唔會好似咬緊一舊香口膠🤣老婆話未食過咁好食嘅八爪魚。
鮟鱇魚肝 with 柚子汁
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鮟鱇魚肝 with 柚子汁 4/5
Creamy,味道唔會話10分濃郁,但又唔似平時食魚肝咁樣 有種甘甘地嘅苦味。加咗師傅特製嘅柚子汁,成個餸菜都幾開胃。
春子鯛(血鯛bb)
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黎都第一件壽司,春子魚無咩味,不論鮮味定係魚味都冇🤣 但因為表面有燒過,所以有一浸炙燒既香味,但除此之外就咩味都冇。


深海池魚 4/5
碳火燒過 ,魚肉緊致爽口既,有碳燒嘅香味,但同樣魚味同鮮味唔太食到

象拔蚌刺身
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象拔蚌刺身 4/5
鮮甜,爽口,好食。入口有明顯嘅甜味,象拔蚌本身嘅味道都好突出
三文魚子
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三文魚子 4.5/5
三文魚子師傅用咗特製嘅醬汁醃製左,所以會有種恰到好處嘅甜味,好食,紫菜都幾出色,識嘅時候師傅教落雙手兩隻手指拎起好似飲酒咁樣放落口。 每一粒嘅魚子都似爆珠咁樣,好好食。
大拖(養)
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大拖(養)4.5/5
魚油無需講,好食既。老婆嗰餐係最貴嗰個,所以佢嗰嚿大拖羅係天然嘅吞拿魚,師傅話天然嘅大約貴過養殖嘅四倍價錢。我就冇食過啦。老婆就咁話好食😅
鯖魚配白昆布
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鯖魚(4.5/5)
鯖魚配上一片白昆布,我個人十分鍾意食鯖魚,魚味濃,所以我覺得好好食。
穴子
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穴子 4/5
肉質細緻,火炙過再加上師傅嘅特製醬汁,香甜交接,我呢個唔食鰻魚嘅人都覺得幾好食👍🏻
甜蝦
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甜蝦 (4/5)
新鮮大隻嘅甜蝦喺你面前剝殼,蝦膏嘅部份師傅加咗少少海膽,令到佢鮮上加鮮,再用火炙方法逼曬啲香味出黎。 👍🏻

湯 4/5
鮮甜,味濃,入面有菇、魚肉、元貝。大幾分到3杯清酒杯,師父提議先飲一杯原味,之後可以落青檸, 我就推薦原味青檸唔太夾咁。

海膽
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海膽(4.5/5)
呢個海膽山,澎湃、新鮮、好食。 師傅加海膽絕不手軟,冇任何腥臭味同明礬味,望返張相都好想再食多次。 如果有人係當日生日 而又有提早同餐廳講,師傅就會做一個迷你嘅海膽蛋糕,所以生日嘅朋友記得同餐廳講啦🙈

手卷(4/5)
最後手卷作結,聽唔切師傅話入邊有咩材料,依稀記得佢有講到牛蒡🤣🤣 入邊仲有不知名嘅刺身,但係幾好食嘅,成個配搭口感同味道都幾好👍🏻👍🏻

甜品:自家雪糕/生果 跟餐決定

總結:整體質素幾好,對得住個價錢同名氣,聽聞黃埔呢間分店好食啲,但食完黃埔行下街都幾好,呢頭好多野買🤣。 會回頭幫襯👍🏻👍🏻👍🏻
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-06-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$1000 (午餐)
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