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2013-03-05
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去年暑假剛巧遇上半年一度Restaurant Week，和朋友們試過兩間一直沒有機會嚐味的餐廳，這年的Restaurant Week選擇了一間我和英雄都未曾到訪過的餐廳，在回澳前來一個女孩子的約會。當天我們大概十二時到達餐廳，在主菜送來前一直都只有我們這一檯客人，服務生也是，上菜的速度比預期還要慢，所以這頓午餐，一吃便三小時了。午餐的五道菜包括前菜丶湯品丶肉類丶主菜和甜品，二人各選一款不同的，就可以一嚐餐牌上大部份的菜式了。點餐後侍應便提醒午餐時段沒有供應一般的白開水，午餐內和餐後都有湯品和飲品，所以我們也沒有額外開一瓶水來喝了。餐前麵包隨即便送上，拍照後拿上手時依然帶微溫，細緻綿密，要是香味可以再突出一點便更好了。放在旁邊的橄欖油黑醋的比例不平均，油比醋的份量多，最後還用了沙律旁的黑醋加以調味。三款前菜中我們選了多士和沙律，多士上放滿了肉醬，再舖上一層薄薄的溶芝士，這個組合和常見的肉醬意粉很相似，只是這次把意粉換上多士，咬起來多了一份香脆感。肉醬對於意大利人來說，是一款十分自家的醬料，每一位家庭主婦總有著不同的食譜，這兒的肉味較突出，個人亦偏愛此多於以蕃茄的酸味為重的版本，也突顯了家
去年暑假剛巧遇上半年一度Restaurant Week，和朋友們試過兩間一直沒有機會嚐味的餐廳，這年的Restaurant Week選擇了一間我和英雄都未曾到訪過的餐廳，在回澳前來一個女孩子的約會。當天我們大概十二時到達餐廳，在主菜送來前一直都只有我們這一檯客人，服務生也是，上菜的速度比預期還要慢，所以這頓午餐，一吃便三小時了。
午餐的五道菜包括前菜丶湯品丶肉類丶主菜和甜品，二人各選一款不同的，就可以一嚐餐牌上大部份的菜式了。點餐後侍應便提醒午餐時段沒有供應一般的白開水，午餐內和餐後都有湯品和飲品，所以我們也沒有額外開一瓶水來喝了。餐前麵包隨即便送上，拍照後拿上手時依然帶微溫，細緻綿密，要是香味可以再突出一點便更好了。放在旁邊的橄欖油黑醋的比例不平均，油比醋的份量多，最後還用了沙律旁的黑醋加以調味。
三款前菜中我們選了多士和沙律，多士上放滿了肉醬，再舖上一層薄薄的溶芝士，這個組合和常見的肉醬意粉很相似，只是這次把意粉換上多士，咬起來多了一份香脆感。肉醬對於意大利人來說，是一款十分自家的醬料，每一位家庭主婦總有著不同的食譜，這兒的肉味較突出，個人亦偏愛此多於以蕃茄的酸味為重的版本，也突顯了家庭菜對不同人的舌頭都有不同反應的特色。
吸飽了黑醋的麵包粒就像牛肉粒般，加入橄欖丶紅洋蔥丶青瓜等，爽脆中帶黑醋的香味。
蘿蔔湯沒有像一般的加入大量的忌廉，反倒以清新的蘿蔔味取勝，濃稠得宜，喝畢也沒有很膩的感覺。
三款主菜中我們捨棄了通心粉，得知這兒的意粉是自家製的，加上作為意大利的代表物之一，對這一環節自然有較高的期望。意粉本身的質素沒有問題，加上份量足以充當平日一份午餐，只是淋在上面的辣吞拿魚毫無亮點，加上蕃茄醬下得不夠，味道過份單調，沒有很喜歡這道意粉。
意大利飯的中心帶微微硬身，咬起來帶嚼勁，是挺對辨的質感。意大利飯混入菠菜後，膩感比一般的低，愛吃蔬菜的我當然也不會對此抗拒。起初點菜時捨棄前菜的巴馬火腿，皆因看見這款意大利飯同樣有巴馬火腿，鹹香突出，油脂也不會過份。
看見菜式的名字，起初還以為是用雞肉來製作，不過餐廳這次選用了雞脾等連骨的部份來烹調，本來是沒有問題，但肉的部份根本沒有入味，食味沒有令人討好。反而配菜比起主角更出色，廚師𠝹開矮瓜的表皮後醬汁更容易浸入中心，十分惹味。
龍俐魚的份量比預期還要多，二人分吃也可以每人各得兩件厚疊疊的魚柳。魚的味道較為單調，反而擺盆令人有點不知所措，旁邊的香草汁在移動時不斷晃動，而且顏色和油很相似，看起來有點倒胃。
Spumone 即是由多層不同口味的意大利雪糕加入水果或果仁而成，這兒的雪糕冰得過硬，而且表面淋上一層像雲呢嗱吉士醬但細味下又嚐不出味道的醬汁，味道模糊不清，令人摸不著頭腦。
選餐時瞄到甜品這一欄，Tiramisu是我們不二之選，不過咖啡味和酒味都不突出，中間的芝士層亦沒有應有的細滑，淪為結尾的一個污點。
本來打算餐飲點一杯茶作消滯之用，誰知奉茶時早已加入奶和糖，不知這是哪兒的習慣，但我相信奶和茶分開送上總比一早調配好更體貼，要知道不是每一個人都想喝奶茶或是這麼甜的飲品作結尾的.....這天的午餐人客不算很多，所以環境方面是沒有問題，不過食物的水準倒是像過山車般飄忽不定，像前菜丶湯品和主菜都是不錯，反而後來的肉類丶甜品和飲品都是令人大失所望，以Restaurant Week作為小試牛刀的我倆難免對這兒失去一點信心，而且價錢再怎樣優惠也是無法吸引初次到訪的客人再訪呢!
題外話/補充資料：
Restaurant Week Lunch Menu $248
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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