為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

奧志雷

等級4

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張檯好細，坐得唔舒服，頂手頂腳經常整跌餐具囉，想叫多幾樣野食都無位放 ﹗馬馬虎虎求其食埋單都要千一蚊，用 ipad 落單好方便呢，自己又可以隨時 check 單 check 價錢真好。

海鮮不多，幾乎全肉，以牛為主，有牛舌、肋骨、牛胸、肉眼、西冷、和牛，對我食肉獸而言，當然完全無問題，不過菜牌感覺硬係有少少悶。美女不太愛肉，要叫多點海鮮及蔬菜體貼一下啊。

剛剛日本北海道回港個兩星期，真係好懷念、好掛住啊，唯有飲住 Sapporo 生啤頂住先啦。提供幾款醬料配烤肉，有烤肉醬、芝麻醬、果醋，其實肉只要夠靚就根本不用再調味啦。

辛辣牛舌，其實牛舌、內臟類都不是全部人都受落，用來做前菜十分創新又大膽。厚切牛舌軟棉棉，不是爽彈款，輕醃咸香沾上辣椒渣，油味濃而辣味弱，整體唔難食。

牛角沙律，食大量肉類海鮮都想清一清味蕾，爽嫩多汁的蔬菜混上少許牛肉及胡麻醬，開胃醒腦，可以讓舌頭，稍作休息。流心蛋辣牛肉飯，辣椒就唔多辣喇，肉碎加蛋醬豉油撈飯更係無得頂啦，最衰飯粒太黏太濕。

石鍋泡菜豆腐海鮮湯，吱吱喳喳送到，熱騰騰的石鍋盛著滾湯，噴住煙出場 ﹗先呷幾口湯，酸辣並重好好飲，濃濃的泡菜味十分開胃，還有最緊要的滑豆腐，豆香出眾非凡。

原來無跟飯的呢，唯有另外叫碗牛角飯吧，有紫菜的就是牛角飯。大量辣湯連泡菜豆腐跟白飯混和，好食到停唔到口呢，一滴不漏被我們完全消滅。

燒肉五品盛盒，雞肉正常彈滑，豬頸肉油脂澎湃微爽微脆十分香口，牛舌薄切微爽味濃，牛肋肉非常有咬口，每啖肉汁激射美味，牛胸腹味道濃郁香甜又鬆軟，最好食。

海鮮盛盒，車海老巨形滿意，蝦肉少少爽嚥韌，蝦味十分濃郁帶微量甘甜蝦膏添呢。石斑魚柳，無鮮味無魚味，咸香輕散，麻麻地。帶子，雪藏無味過口癮。菁口，爽爽的、嫩嫩的，清爽鮮味。廣島蠔，鮮與腥只差一絲，微腥又有少少蠔甜，免強過得去。粟米冬菇，簡單得黎幾好食。

佐賀產和牛極上一口和牛，食不出分別，牛味、肉汁、質地都跟燒肉盛差不多。極上澳洲和牛舌，這個最易食出分別來，勁爽勁甜勁彈，肥美油脂豐富，半溶立立令，仿如搽左牛油係平一樣，堅好味的推介。

牛舌腸，眼前一亮 ﹗有特別菜色喎，梗係要試啦。燒到皮香肉嫩，近乎爆開之際，食得﹗立即咬開，緩緩釋出白煙，香到不得了喇，口水流晒出黎。濕潤的腸肉閃閃發光，肉汁滴出黎一樣，還以為會好羶，竟然神級好味道，牛味甜美濃郁，散發清香味道，不咸不濁，彈牙又帶滑，意料之外的美食呢﹗

極上和牛 4 品盛，有佐賀 A5 黑毛和牛西冷 sirloin、一口牛肉眼 rib eye、肉眼 rib eye 及澳洲和牛舌。西冷及肉眼都甜美可口，淺淺牛味滑溜溜。西冷較瘦但味較濃，亦比較彈牙，而肉眼油脂豐富牛乳味較濃，軟綿綿的質地。我發覺自己不太喜歡和牛，應為牛味真的太過淡喇，美國牛最合我口味，澳洲牛也不錯。澳洲和牛舌鬆軟嫩滑入口溶化，牛油十分澎湃，沾點燒汁更好食。

秘傳鹽醬牛角上級牛肋肉，牛味香濃有嚼勁，我喜歡，比和牛更喜歡。醃料甜美不濁不嗆，仍保有牛肉天然味道。牛胸腹，肚腩位置鬆軟滑溜，牛味特濃又不肥膩，多汁水潤越食越想食，好好好味道。

車海老，跟燒大蝦相比都差不多，雪藏海鮮類唔難食，蝦味濃微爽，不過欠缺鮮味。石斑魚塊，結實的魚肉燒起都不會散開，入口彈力十足，斑味濃無腥味，出奇地滿意。

牛角日本燒肉專門店 (德福廣場2期) 營業中 休息中

牛角日本燒肉專門店 (德福廣場2期)

營業中

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