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2012-07-19
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繁囂鬧巿中的意式風情經朋友的大力推薦下，終於在上週到風聞已久的意大利私房菜 Uno duo trio, 讓味蕾好好的享受了一整個晩上。Uno duo trio 位於銅鑼灣鬧巿中的商業大廈之內。甫踏出升降機門，便看到由主廚 Lana 親自處理各款不同的 pasta sample. 簡潔而獨特的擺設，絶不浮誇，踏踏實實的告訴人客，推開這扇門後便將進入傳統的意大利菜之旅。餐廳內的裝煌雅緻，低調。但留心四週觀看，不難看到主理人 Lana 的心思，小巧，富田園風味的小擺設放於四週，為鬧巿中大廈內的餐房增潻一份悠閒舒適之意。送上自家製的麵包，配上多款不同的醬料供選擇，當中個人最喜歡仍是經典的橄欖油黑醋，看似平平無奇卻因著黑醋的上乘品質而令人不能拒絕。朋友千叮萬囑不可不試的黑松露炒蛋絶對是首選之作，蛋的香與滑令人看著已垂涎三尺，加上即刨的黑松露片，芬香撲鼻，差點不慎把舌頭也呑了下去！先前提及餐廳的意大利麵條全由主理人 Lana 親手打製，當中最出色的非Pasta Sheet 莫屬，這些薄薄一片片的Pasta Sheet配上Sicilian Red Prawn，紅蝦汁醬味道濃郁，但不會令人有膩的感覺。
經朋友的大力推薦下，終於在上週到風聞已久的意大利私房菜 Uno duo trio, 讓味蕾好好的享受了一整個晩上。
Uno duo trio 位於銅鑼灣鬧巿中的商業大廈之內。甫踏出升降機門，便看到由主廚 Lana 親自處理各款不同的 pasta sample. 簡潔而獨特的擺設，絶不浮誇，踏踏實實的告訴人客，推開這扇門後便將進入傳統的意大利菜之旅。
餐廳內的裝煌雅緻，低調。但留心四週觀看，不難看到主理人 Lana 的心思，小巧，富田園風味的小擺設放於四週，為鬧巿中大廈內的餐房增潻一份悠閒舒適之意。
送上自家製的麵包，配上多款不同的醬料供選擇，當中個人最喜歡仍是經典的橄欖油黑醋，看似平平無奇卻因著黑醋的上乘品質而令人不能拒絕。
朋友千叮萬囑不可不試的黑松露炒蛋絶對是首選之作，蛋的香與滑令人看著已垂涎三尺，加上即刨的黑松露片，芬香撲鼻，差點不慎把舌頭也呑了下去！
先前提及餐廳的意大利麵條全由主理人 Lana 親手打製，當中最出色的非Pasta Sheet 莫屬，這些薄薄一片片的Pasta Sheet配上Sicilian Red Prawn，紅蝦汁醬味道濃郁，但不會令人有膩的感覺。
因本身不吃牛肉，故揀選了 roast chicken, 光看外表還不知就裡，未料燒雞內釀滿了不同的野菌，味道十分清香。
數道菜式過後，主理人 Lana 親自現身跟客人聊天，向我們解釋每道菜式用料選擇的原因，巧妙之處。令我們在大快朵頤後對做菜的學問又再多一點了解。Lana 細心問了我們對甜品的喜好後，親自介紹數款不同的甜品，迎合我們個別的喜好。喜歡巧克力的我聽取Lana 的提議，嘗試 bonet - amaretti, caramel, espresso, chocolate custard & sponge. 舌頭已樂不開支，只懂埋首其中，世界不曾有這麼美好，甜蜜過。
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