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2015-06-21
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難得假日清閒，中環區亦相對少人，便與仮面來到這間經常有濶太，女名流出現的食店晚膳。上次到來已是數年前的事了。食店重新裝修了，但没能感覺上跟以往很大的分別。食店的環境優勢之處，是儘取置地廣場的樓底之利。尤其是坐在靠邊的卡座位，眺望置地的中央廣場，更覺濶落有致。卡座位都設計了一道座枱燈，光源聚焦，還能調節角度，很方便我們一班喜愛為食物拍照的人仕為食物打光點過食物後服務員便送來麵包。麵包是用麵包籃送上來，不過賣相認真麻麻。雖然有數款選擇，但籃內的麵包完全像是東拼西揍的製成品，一㸃視覺上應有的美感也欠奉。賣相固然壞事，麵包本身更不像樣。麵包一點軟熟的感覺也沒有，不暖也沒有麵包香，令人懷疑會否是美心西餅昨日售剩的貨尾。 （註：Cafe Landmark 隸屬美心集團）跟麵包的牛油亦不過爾爾。食店總算是走中高檔西餐路線，很難想像餐前麵包的水準會如斯不濟。幸好頭盤很快就來到，怱怱試過幾片麵包便放下了，頭盤反而來得有水準。一般的Shrimp Cocktail, 通常是盛在雞尾酒杯送上來，賣相別緻，這也是菜式之所以被叫作大蝦雞尾酒的原因。但是食店偏偏一反常規， 大蝦只是堆叠在一隻餐碟上逞上來。不過由於大
上次到來已是數年前的事了。
食店重新裝修了，但没能感覺上跟以往很大的分別。
食店的環境優勢之處，是儘取置地廣場的樓底之利。尤其是坐在靠邊的卡座位，眺望置地的中央廣場，更覺濶落有致。
卡座位都設計了一道座枱燈，光源聚焦，還能調節角度，很方便我們一班喜愛為食物拍照的人仕為食物打光點過食物後服務員便送來麵包。
Assorted bread
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賣相固然壞事，麵包本身更不像樣。麵包一點軟熟的感覺也沒有，不暖也沒有麵包香，令人懷疑會否是美心西餅昨日售剩的貨尾。 （註：Cafe Landmark 隸屬美心集團）
跟麵包的牛油亦不過爾爾。食店總算是走中高檔西餐路線，很難想像餐前麵包的水準會如斯不濟。幸好頭盤很快就來到，怱怱試過幾片麵包便放下了，頭盤反而來得有水準。
Shrimp Cocktail
$150
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$30元一隻的大蝦，真的值得要慢慢地去品嚐箇中滋味。
大蝦顏色精瑩，賣相飽滿，肉質爽口彈牙，蘸上冷冷的蕃茄醬汁鮮甜味更覺提昇，果然是一分錢一分貨。餐牌內有兩道蟹肉牛油果的頭盤菜式。服務員落單後都要再來確認一下，以免誤會我們的選擇。另一道蟹肉牛油果價錢較高，服務員說份量亦較大。我想那應是類似三層塔那種做法的頭盤吧。
至於今次我們點選的，是較袖珍的蟹肉牛油果。
Crab Meat Avocado Salad
$120
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平常吃開的牛油果各有較重的青味及滯膩感，但這兒的牛油果不但味道清香，還帶有絲絲的甜味。蟹肉與牛油果的份量差不多是一比一，蟹肉的鮮味與牛油果的清甜味配合得很出色，充份感覺得到菜式那份即叫即製的鮮味。主菜登場的時間，兩道主菜同時送上來。
Prime Ribeye Steak
$320
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一塊白色大圓碟，上面放的就只是燒好的肉眼扒，再跟兩碟伴菜。
兩碟伴菜分別是粟米及南瓜蓉。兩碟伴菜都各自用小碟盛載。明顯就是一早預備好的大量製作伴菜，等候適當時間大派用場就行了。
就是這樣，沒有燒汁，服務員亦沒有詢問我們要不要加芥末，(鹽？算了吧…)我們直接享用清湯掛麵的肉眼扒，比飛機餐更簡潔。肉眼扒肉質均稱，肉味亦很濃郁，着實燒得不錯。不過面對如此敦厚平實的成品賣相，感覺太住家feel， 與置身置地廣場用餐的感覺有點格格不入。
Surf & Turf
$320
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看真一點，小小的一塊牛柳原來躲在龍蝦下。但於牛柳與龍蝦的大小實力太懸殊，拼在一起便頓變成菜式附屬伴菜那樣，感覺怪胎失衡。
牛柳本身味道OK，但是不知是否份量太小，明明是㸃medium rare的牛柳，成品似是medium done多一點。
對比前面那塊medium的肉眼扒便看得出哪個失誤了。
至於龍蝦，蝦肉是味鮮的，但是廚房煮理龍蝦略嫌保留太多汁液，以至龍蝦有點「水份」過重的感覺。這種不安感在你用刀叉去嘗試挑出龍蝦肉的時候尤為明顯。.....一不小心 ，汁液彈飛到自己襯衫上了....
甜品時間，拿到甜品餐牌細看，好像頗多選擇。
但當仔細閱讀餐牌，竟發現當中的Tiramisu及芒果梳乎厘竟然重覆兩次出現在餐牌內。照餐牌的使用痕跡來看，餐牌已然使用了一段時間，不明白食店為何竟然容許這種明顯的低級錯誤出現在食牌內而不去修正。
Ice Cream 3 scoops
$65
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至於肯恩英雄，對餐牌的甜品興趣不大，便詢問店員有甚麼自選蛋糕可以選擇。
食店其實有自己的cake shop，專櫃就在食店門口旁邊，提供蛋糕外賣服務。
由於cake shop在吃罷主菜後的時間已經停止服務，店員便直接用捧盤從廚房拿出剩餘的蛋糕給客人選擇。
肯恩便點選了一道叫紅盒的蛋糕，並且另外加了一球玫瑰花瓣雪糕。
服務員此時便把所有捧盤上的蛋糕拿回厨房，紅盒及雪糕待後再送來。
客人在甜品時段點了一件蛋糕再另加一球雪糕，肯恩的而且確是有個預設場景，蛋糕是會與雪糕放在一起漂亮登場。
Ice Cream 1 scoop
$25
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幸好紅盒很快便來到，不致於要肯恩把雪糕與蛋糕分開去品嚐！
甜品DIY，把蛋糕與雪糕歸為一體，才是原先的初衷。
Rouge Box
$52
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原先還以為紅盒內層是紅桑子mousse蛋糕，用匙子一挑便發覺被騙了。內裏原來是巧克力慕絲，整道紅盒就是一件有層次的巧克力蛋糕。上層的巧克力慕絲做得軟滑，下層的海綿蛋糕巧克力味道亦很濃郁。雖然被騙，但倒也被騙得甘心。
置地廣場的網頁, 是這樣介紹Cafe Landmark:讓每位富有時尚品味的客人親身體驗中環區名店林立下的 “see and be seen” 摩登飲食體驗.....
注意，"see and be seen"是英文字，但只出現在繁體/簡體網頁，英文版網頁是沒有收錄的。這句說話明顯是給懂中文的華人看的！
也許，置地為食店的定位，也只是想找個舞台讓悉心打扮的華人名流可以給記者朋友拍拍照抄作一下新聞。 Food and service quality, who really cares?
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