黑鉄屋 (已結業)

上星期從日本回來，很想念日本拉麵，在灣仔工作的一位朋友介紹大王東街一間隱世拉麵店，黑鐵屋。呢到門面裝修幾有心思，店內環境舒適。點了一個有辣肉醬豬骨湯底既金兵尉，有叉燒，黑木耳，香葱，仲有獨一無二的半熟蛋及印上店名的大紫菜。仲有點左燒牛舌，我朋友就點了黑兵尉。金兵尉湯底較濃，小辣，味道香濃而不膩。麵感適中，不會太林(我喜歡較硬的)。半熟蛋經店主特別方法烹調，蛋白又厚又嫩，蛋黃多汁美味。叉燒厚切，脂肪部分入口即溶。牛舌正常，都燒得很惹味。黑兵尉的醬油雞骨湯，冇豬骨湯濃膩，但都一樣出息，下次黎會試雞骨湯底！餃子熱辣辣，香脆外皮，多汁，感覺有小小似多汁既日式好味板既生煎包