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2019-09-15
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與銀行界美女吃晚飯，預祝她生日， 美女一向講求健康，所以我議建素食。以前曾在悠 蔬食吃過午餐和晚飯，很喜歡這裏的新派素食。食材精心配搭、又多元化，而且烹調方式低健康!前菜 - 涼拌日本黑豆伴亞塔子黑木耳、紅火龍果拼藜麥，伴無花果黑醋、泰式香茅金柚鮮果沙律 ~這三併前菜名字很長，但看得出選料組合上的心思，是健康和美味的平衡!中間有亞塔子，是棕櫚樹的種子，像大粒透明的啫喱糖，十分彈牙，本身没有味，但浸了黑醋，酸酸的，味道清新又開胃! 配粉腍的黑豆、爽口的青瓜和黑木耳、微甜的杞子，口感豐富!清甜的紅火龍果，伴無花果黑醋，甜酸味與果香很配合，加上藜麥，添點嚼勁!金柚配花生和車厘，加了香茅，有泰式風味! 手卷 (任選一)蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷(另追加 一件$28 ) ~第一口嚐，苜宿芽味有少許青澀，不過可以接受。苜蓿芽是高纖低熱量且營養豐富的天然鹼性食物，一般都是生吃的。而且配了海苔，味道尚可，但再吃下去，混合了露筍和素香鬆，卻十分美味!湯品 (任選一)菠菜桃膠忌廉濃湯 ~桃膠天然的樹脂，是近年盛行的食材，骨膠原豐富，養顏潤肺。 常見於甜品之中，以桃膠煮湯卻少見。菠菜和忌廉打得十分香濃幼滑，桃膠柔
前菜 - 涼拌日本黑豆伴亞塔子黑木耳、紅火龍果拼藜麥，伴無花果黑醋、泰式香茅金柚鮮果沙律 ~
這三併前菜名字很長，但看得出選料組合上的心思，是健康和美味的平衡!
中間有亞塔子，是棕櫚樹的種子，像大粒透明的啫喱糖，十分彈牙，本身没有味，但浸了黑醋，酸酸的，味道清新又開胃! 配粉腍的黑豆、爽口的青瓜和黑木耳、微甜的杞子，口感豐富!
清甜的紅火龍果，伴無花果黑醋，甜酸味與果香很配合，加上藜麥，添點嚼勁!
金柚配花生和車厘，加了香茅，有泰式風味!
手卷 (任選一)
蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷(另追加 一件$28 ) ~
第一口嚐，苜宿芽味有少許青澀，不過可以接受。苜蓿芽是高纖低熱量且營養豐富的天然鹼性食物，一般都是生吃的。而且配了海苔，味道尚可，但再吃下去，混合了露筍和素香鬆，卻十分美味!
湯品 (任選一)
菠菜桃膠忌廉濃湯 ~
桃膠天然的樹脂，是近年盛行的食材，骨膠原豐富，養顏潤肺。 常見於甜品之中，以桃膠煮湯卻少見。菠菜和忌廉打得十分香濃幼滑，桃膠柔韌，超美味的濃湯!
百合子豆乳皇帝苗 (散點) $108~
皇帝菜苗，與百合、子、黑木耳一起，以豆乳上湯煮，很美味又吃得舒服!
主食 (任選一)
青咖喱野菜猴頭菇 配印度薄餅 及珍珠 糙米飯(小辣) $258~
猴頭菇不多，但樣子像肉塊，還有芋頭，都很入味!
這青咖哩汁非常美味，沒有一般咖哩汁的濃稠， 口感幼滑 ，香味較清新，少少辣! 配酥香的印度薄餅吃，很滋味!
甜品 (任選一) , 一件 + $25~
草莓乳酪千層班戟
班戟軟滑，有草莓香，清新低甜，十分美味!
加配飲品 (任選一)
藍蝶花雪梨汁(凍) , + 20 ~
紫藍色十分吸引，加了雪梨汁味道清新像少甜的清茶。很大杯，初飲以為沒有加糖 ，喝至尾聲才知甜漿在底部，想少甜的可以攪拌少一點，若較甜一點，可以攪至完全均匀。
細心看每樣食材都是用心挑選的，高纖低、低熱量、低脂、低甜，抗氧化 和營養豐富。美味又健康!而且環境很舒適!
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