廚十三老壇酸菜魚 (D2 Place ONE) (已結業)

酸菜魚的湯汁酸辣可口，味道豐富而濃郁。魚肉鮮嫩多汁，與酸菜的酸味好夾，形成了獨特的風味組合。另外，酸菜的酸味能夠中和魚的腥味，令成道菜更加清爽，酸味使人食欲大增。此外，酸菜魚的配料也很豐富多樣。除了魚肉和酸菜外，通常還會加入豆芽、粉絲、豆腐、金菇等食材，使菜色更加豐富多層次。另一樣係涼拌皮蛋口感獨特，皮蛋的蛋白部分具有綿密的口感，而蛋黃則更加滑潤。這種結合帶來了豐富的口感層次，既有嚼勁，又有柔軟的口感。調味料在涼拌皮蛋的味道中係有關鍵作用。呢d 調味料能夠提供豐富的味道。