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2023-03-01
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早前陪bff去九龍城睇中醫，打算睇完之後就去附近食店醫肚，但最後佢竟然遲大到，咁我唯有自己一個人先開餐，之後再同佢匯合。係街上面行咗陣, 見到有間日本餐廳, 係人來人往嘅街道入面, 採用半落地玻璃設計, 創新又大膽，吸引咗唔少途人注足, 而我就係其中一個, 見到壽司師傅用火槍燒緊火炙壽司，好似好好食, 好喇, 俾個機會試下佢!除咗餐牌上嘅壽司刺身, 仲可以叫黑板上嘅重點推介食物~我一次望點咗兩樣食物, 火炙盛合＆火炙丼, 望住師傅係我面前拎住火槍燒魚生, 感覺賞心悅目~霜燒魚生丼所謂霜燒魚生, 其實就係火炙三文魚＆帶子丼, 三文魚肥美, 加上係厚切, 大大塊, 表面用火槍略略燒過, 三文魚介乎半生熟, 入口有濃濃嘅魚油脂香, 肉質細緻嫩口, 有魚香; 帶子同樣厚切，火炙點到即止, 味道鮮甜有彈性, 同三文魚好搭, 一口三文魚, 一口帶子, 配埋日本米, 大滿足!火炙壽司盛合盛合入面有好幾款火炙壽司, 好似三文魚、油甘魚、鰻魚、帶子、左口魚、赤蝦及原條鰻魚！火槍將三文魚油迫出嚟, 口感仍然能夠保持嫩滑細緻, 放入咀喥細嚼, 三文魚獨有嘅魚香味, 久久不散~油甘魚經過火炙後, 帶有焦香,
早前陪bff去九龍城睇中醫，打算睇完之後就去附近食店醫肚，但最後佢竟然遲大到，咁我唯有自己一個人先開餐，之後再同佢匯合。
係街上面行咗陣, 見到有間日本餐廳, 係人來人往嘅街道入面, 採用半落地玻璃設計, 創新又大膽，吸引咗唔少途人注足, 而我就係其中一個, 見到壽司師傅用火槍燒緊火炙壽司，好似好好食, 好喇, 俾個機會試下佢!
除咗餐牌上嘅壽司刺身, 仲可以叫黑板上嘅重點推介食物~
我一次望點咗兩樣食物, 火炙盛合＆火炙丼, 望住師傅係我面前拎住火槍燒魚生, 感覺賞心悅目~
霜燒魚生丼
所謂霜燒魚生, 其實就係火炙三文魚＆帶子丼, 三文魚肥美, 加上係厚切, 大大塊, 表面用火槍略略燒過, 三文魚介乎半生熟, 入口有濃濃嘅魚油脂香, 肉質細緻嫩口, 有魚香; 帶子同樣厚切，火炙點到即止, 味道鮮甜有彈性, 同三文魚好搭, 一口三文魚, 一口帶子, 配埋日本米, 大滿足!
火炙壽司盛合
盛合入面有好幾款火炙壽司, 好似三文魚、油甘魚、鰻魚、帶子、左口魚、赤蝦及原條鰻魚！
火槍將三文魚油迫出嚟, 口感仍然能夠保持嫩滑細緻, 放入咀喥細嚼, 三文魚獨有嘅魚香味, 久久不散~
油甘魚經過火炙後, 帶有焦香, 口感圓潤, 入口鮮甜有魚香！
]赤蝦幾大隻, 蝦肉半透明, 肉質爽身, 上面加咗少少蝦膏, 大大提升咗蝦鮮味~
]鰻魚入口有微焦香, 醬油味甜甜地, 味道鮮美!
]左口魚雖然魚味較淡, 但勝在有彈性, 上面加咗少少蘿蔔蓉, 味道清新!
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