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2019-11-25
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今晚和長輩一聚潮州菜最啱佢口味，和佢去左位於荃灣三陂坊街尾的潮州菜館。菜館格局不似慣常潮式打冷舖設肉架掛滿滷水鵝、紅腸、墨魚等，館內以紅磚牆木枱裝潢，簡樸得來帶點古色古香的潮味，環境乾淨企理。離開時見菜館外放置了多張大枱坐滿食客人相當好生意。餐牌有兩冊小菜湯目各一，菜名大字附有推介，圖文並茂清晰可見，價錢大眾化。紅燒籠中BB鴿子 $48鴿件放在雀籠裡賣相十分討好，影相呃LIKE首選。BB鴿一開四，皮脆肉嫩有肉汁，鴿肉醃得相當夠味，四十八蚊相當抵食。傳統鴨蛋煎蠔烙 $88潮州菜必食的菜式，蠔餅煎得原整外型似足比薩，而且炸得金黃脆身，嫌餅底略硬難以分割。鴨蛋蛋香味濃，蠔仔大粒飽滿嫩身食落唔腥，蘸上魚露或泰式辣醬，甚為惹味。牙籤雞 $58一碟有十多件，外層有粒粒脆米香口，卜卜脆口感十足，一籤一口佐酒小食口痕之選。鐵板黑椒豬仔髀 $98豬仔髀有六件大件多肉，二人食每人食三件有點吃力，錫箔紙包住骨位可用手拎住，食得方便自在。肉質鬆軟一咬輕易骨肉分離，豬仔髀早已醃得入味，黑椒汁比較鹹不宜蘸太多，免得鹹死自己條脷。雪裏紅蝦乾通菜煲 $88香噴噴熱騰騰，聲味俱全鑊氣十足。用上石鍋熱度持久，通菜爽口吸汁
菜館格局不似慣常潮式打冷舖設肉架掛滿滷水鵝、紅腸、墨魚等，館內以紅磚牆木枱裝潢，簡樸得來帶點古色古香的潮味，環境乾淨企理。
離開時見菜館外放置了多張大枱坐滿食客人相當好生意。
餐牌有兩冊小菜湯目各一，菜名大字附有推介，圖文並茂清晰可見，價錢大眾化。
紅燒籠中BB鴿子 $48
鴿件放在雀籠裡賣相十分討好，影相呃LIKE首選。BB鴿一開四，皮脆肉嫩有肉汁，鴿肉醃得相當夠味，四十八蚊相當抵食。
紅燒籠中BB鴿子
$48
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傳統鴨蛋煎蠔烙 $88
潮州菜必食的菜式，蠔餅煎得原整外型似足比薩，而且炸得金黃脆身，嫌餅底略硬難以分割。鴨蛋蛋香味濃，蠔仔大粒飽滿嫩身食落唔腥，蘸上魚露或泰式辣醬，甚為惹味。
傳統鴨蛋煎蠔烙
$88
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牙籤雞 $58
一碟有十多件，外層有粒粒脆米香口，卜卜脆口感十足，一籤一口佐酒小食口痕之選。
牙籤雞
$58
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鐵板黑椒豬仔髀 $98
豬仔髀有六件大件多肉，二人食每人食三件有點吃力，錫箔紙包住骨位可用手拎住，食得方便自在。肉質鬆軟一咬輕易骨肉分離，豬仔髀早已醃得入味，黑椒汁比較鹹不宜蘸太多，免得鹹死自己條脷。
鐵板黑椒豬仔髀
$98
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雪裏紅蝦乾通菜煲 $88
香噴噴熱騰騰，聲味俱全鑊氣十足。
用上石鍋熱度持久，通菜爽口吸汁，咸香蝦醬汁底非常惹味伴飯一流，加入雪菜蝦乾口感豐富，值得一食。
雪裏紅蝦乾通菜煲
$88
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