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2013-12-10
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很喜歡點心, 經過幾千年的文化洗禮，點心的種類層出不窮，看見此間點心專門店午間大排長龍, 就試下。叫了12種點心, 點心包括了包點、餃子和腸粉, 加上每人3元茶錢。先上蝦餃, 馬拉糕, 奶皇包及煎腐皮卷。蝦餃是一間點心店最具代表性的點心, 澄麵皮包著蝦爽口彈牙, 但皮不太薄, 一般水準。馬拉糕呈深褐色, 發酵足夠, 柔軟但不太蓬鬆, 香味口感不俗。奶皇流沙包雪白完整, 咬開流沙餡洶湧出來, 奶味足夠而蛋黃味不足, 但都算有水準, 好吃。煎腐皮卷金黃香口, 但餡料一般, 得蝦, 芽菜及豬肉。春風得意腸以腸粉包春卷, 通常用上炸両, 此出品有脆度及香口, 好吃。招牌燒賣皇以切碎豬肉, 鮮蝦為主要餡料, 豬肉餡有點肥肉也沒有筋, 水準不俗, 但仍有進步空間。雞扎有冬菇, 雞肉, 魚肚及火腿, 都是 一般水準。雪山叉燒包皮薄鬆化, 熱得燙口, 叉燒醬料適中, 好吃, 但筆者覺得在IFC的點心專門店比較好。紅油炒手秘訣在於紅油, 麻辣嗆全沒有, 差。奶皇流沙包雪白完整, 咬開流沙餡洶湧出來, 奶味足夠而蛋黃味不足, 但都算有水準。粟米鮮蝦腸看不見有粟米, 其實粟米加蝦筆者都是首見, 可能粟米在米
很喜歡點心, 經過幾千年的文化洗禮，點心的種類層出不窮，看見此間點心專門店午間大排長龍, 就試下。叫了12種點心, 點心包括了包點、餃子和腸粉, 加上每人3元茶錢。
先上蝦餃, 馬拉糕, 奶皇包及煎腐皮卷。蝦餃是一間點心店最具代表性的點心, 澄麵皮包著蝦爽口彈牙, 但皮不太薄, 一般水準。馬拉糕呈深褐色, 發酵足夠, 柔軟但不太蓬鬆, 香味口感不俗。奶皇流沙包雪白完整, 咬開流沙餡洶湧出來, 奶味足夠而蛋黃味不足, 但都算有水準, 好吃。煎腐皮卷金黃香口, 但餡料一般, 得蝦, 芽菜及豬肉。
春風得意腸以腸粉包春卷, 通常用上炸両, 此出品有脆度及香口, 好吃。
招牌燒賣皇以切碎豬肉, 鮮蝦為主要餡料, 豬肉餡有點肥肉也沒有筋, 水準不俗, 但仍有進步空間。
雞扎有冬菇, 雞肉, 魚肚及火腿, 都是 一般水準。
雪山叉燒包皮薄鬆化, 熱得燙口, 叉燒醬料適中, 好吃, 但筆者覺得在IFC的點心專門店比較好。
紅油炒手秘訣在於紅油, 麻辣嗆全沒有, 差。奶皇流沙包雪白完整, 咬開流沙餡洶湧出來, 奶味足夠而蛋黃味不足, 但都算有水準。
粟米鮮蝦腸看不見有粟米, 其實粟米加蝦筆者都是首見, 可能粟米在米漿內, 但食不出來, 但算好味。店內坐得算密, 不太從容, 但內裹很多外籍人士在此品嘗, 食品水準算中上, 同樣的點心專門店中未算最好, 在中上環區是一間已性價比取勝的食店。
題外話/補充資料：
據店員跟筆者表示, 在本月中會搬遷至對面更大的店鋪, 到時再幫襯試食。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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