牛県

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天氣說變冷就變冷！突如其來的急降幾度，即刻要吃好西，儲脂肪保暖！今晚便和友人來到荃灣享和街的「牛県」食石燒肉。牛肉有不同重量選擇，選了200g的横膈膜腹肉。故名思義，這一部分的肉就是來自牛的下腹，一隻牛只有一塊，夠珍貴。牛肉表面輕輕被煎過，肉芯就靠食客用石燒熟。切肉時，已經感受到腹肉的軟腍質感。而放上石燒後，牛横膈膜腹肉變得更香口juicy，嫩肉入口充滿濃郁的牛香味。除了牛肉，還有豬肉選擇。這款名為〈天下第一刀〉的伊比利亞黑毛豬肉，取自豬隻近頸脊部位，在農場屠宰的第一刀，亦是名稱的由來。黑毛豬肉同樣被煎香表面，然後再切好一片片上枱，自行放上石燒香。豬肉燒香時，油脂四溢，香氣十分誘人。入口質感鬆軟嫩滑，肉汁很多，豚肉味非常香濃。加$32可配成套餐，分別有餐湯、沙律、薯條、汽水等（自行揀3款）。當日是南瓜湯，但稍嫌味道有點淡。而粗薯條份量蠻多的，新鮮炸好，上枱仍是熱辣辣的。另外點了小食——明太子雞翼。雞翼去骨，然後釀入明太子。吃前擠上少許檸檬汁，檸檬的酸香、明太子的辛辣，還有雞肉的惹味，3者為味蕾帶來不同剌激。