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2024-12-03
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這道水竹筍搭配指橙、韓式辣醬和泰國柚子，味道富有東南亞味道。水竹筍的脆嫩口感與茄子相近，不過比較厚實點。而當中鹹香與柚子的芳香則增添了深度，整體和諧有趣，令人耳目一新。Kagoshima pork Katsu 🐖鹿兒島豬排炸物搭配韓式辣醬和黑炸醬，創造了獨特的風味。不過我對豬扒一般，且我覺得這道菜對比玩結合不同國家菜來說，這個最沒驚喜。Hk style bimbimbap 🍚像韓式拌飯，有大量紫菜及配料，其中鵝肝腸，風味獨特，令人想一口接一口。難怪他們公司內部同事放工後都會當宵夜。整體來講，以600多元的價錢，不能以fine dining為準則。以這價位來說，吃得那麼多種菜式，如旅遊了半個圈，加上裝修的氛圍，我仍然覺得可以去感受一下。地址:西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖
於2024年11月23晚，和朋友補祝生日。
曾在IG上看到是一所多國菜餐廳，餐廳的裝潢也別樹一幟，就一直打算帶朋友一起享受。
原以為是fine dining模式，但原來算是中位價錢，$678一位就能享用Chaos Menu。
Fish and Chips🐠
主廚是澳洲人，這道菜想法是fish and chips，用了本地炸魚皮結合蘋果木煙燻過的帶子，底部舖滿炸魚他他醬，非常之有創意。
Argentina Angus steak tartar🍔
這道餐點的呈現十分吸引人，概念來自美國漢堡包，色彩鮮明，讓人食慾大開。第一次看到牛肉他他如此大粒，也第一次看到漢堡包分體。塔塔醬的口感細膩，，醃黃瓜的酸脆則帶來了清新的對比感。牛肉調味得宜，配自制的牛奶包，的確會像咬一口美式漢堡，連續兩個前菜的呈現方式都印象難忘。
South Australian kingfish🐟 ［推薦］
南澳大利油甘魚魚非常新鮮，肉質爽彈。蒜白醬的奶香和杏仁的醬做底，酸酸甜甜，像乳酪。上面更加了葡萄，更加清爽感，我幾喜歡。
Local duck cured🦆 ［推薦］
干式熟成肉搭配黑莓、山楂和胡蘿蔔泥，鴨肉煮到口感豐富，肉質鮮嫩，酸甜對比恰到好處，視覺也非常吸引，整體風味出色，值得一試。
Water bamboo shoot 🍆 [推薦]
這道水竹筍搭配指橙、韓式辣醬和泰國柚子，味道富有東南亞味道。水竹筍的脆嫩口感與茄子相近，不過比較厚實點。而當中鹹香與柚子的芳香則增添了深度，整體和諧有趣，令人耳目一新。
Kagoshima pork Katsu 🐖
鹿兒島豬排炸物搭配韓式辣醬和黑炸醬，創造了獨特的風味。不過我對豬扒一般，且我覺得這道菜對比玩結合不同國家菜來說，這個最沒驚喜。
Hk style bimbimbap 🍚
像韓式拌飯，有大量紫菜及配料，其中鵝肝腸，風味獨特，令人想一口接一口。難怪他們公司內部同事放工後都會當宵夜。
整體來講，以600多元的價錢，不能以fine dining為準則。以這價位來說，吃得那麼多種菜式，如旅遊了半個圈，加上裝修的氛圍，我仍然覺得可以去感受一下。
地址:西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖
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