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2018-01-16
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聞說無數朋友介紹過呢間餐廳，佢地個個都讚好，令我抱有萬分期待。和牛88位於永光中心，裝潢富日式風味，座位不少，有吧枱、梳化、卡座、另有傳統和式包廂，環境舒適。今日收工比較夜，平日宵夜時間，人流唔算多。店員可以更自在跟客人交流，招呼亦很到位餐牌供應黑毛和牛刺身、和牛壽司、不同部位嘅和牛，有招牌火焰牛扒、牛柳、西冷、肉眼、和牛粒、漢堡扒等，另有沙律、小食、前菜、鍋物、飯麵、甜品，迎合香港人需要，唔怕只有牛食咁單調。至於宵夜套餐，每晚十點半至凌晨一點供應，有和牛牛柳、蓋飯、和牛漢堡等，定價$148-388，附沙律、餐湯、白飯/法包。我地點左兩份宵夜，然後再追加正餐牌嘅薄燒和牛、幾件壽司，非常滿足前菜 $20/位沙律、餐湯燒和牛 $32、和牛大拖羅 $45和牛壽司有不同配搭，燒和牛、赤身、配海膽、配三文魚籽等，定價$32-68，有選擇困難嘅大可點廚師精選五款壽司拼盤。燒和牛呈淡粉紅色，脂肪較少，紋理分明，面頭嘅生洋蔥粒令一口燒和牛口感味道提升和牛大拖羅係同行朋友之選，果然好似拖羅一樣入口即溶，嫩腍冇筋，但牛嘅味道唔重。和牛鵝肝 $58 和牛鵝肝上枱傳來香氣，鵝肝燒至微焦，慢慢喺口腔溶化味道濃而
餐牌供應黑毛和牛刺身、和牛壽司、不同部位嘅和牛，有招牌火焰牛扒、牛柳、西冷、肉眼、和牛粒、漢堡扒等，另有沙律、小食、前菜、鍋物、飯麵、甜品，迎合香港人需要，唔怕只有牛食咁單調。
至於宵夜套餐，每晚十點半至凌晨一點供應，有和牛牛柳、蓋飯、和牛漢堡等，定價$148-388，附沙律、餐湯、白飯/法包。我地點左兩份宵夜，然後再追加正餐牌嘅薄燒和牛、幾件壽司，非常滿足
前菜 $20/位
前菜
$20
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沙律、餐湯
餐湯
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沙律
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燒和牛 $32、和牛大拖羅 $45
和牛壽司有不同配搭，燒和牛、赤身、配海膽、配三文魚籽等，定價$32-68，有選擇困難嘅大可點廚師精選五款壽司拼盤。
燒和牛呈淡粉紅色，脂肪較少，紋理分明，面頭嘅生洋蔥粒令一口燒和牛口感味道提升
和牛大拖羅係同行朋友之選，果然好似拖羅一樣入口即溶，嫩腍冇筋，但牛嘅味道唔重。
和牛大拖羅
$45
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燒和牛
$32
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和牛鵝肝 $58
和牛鵝肝上枱傳來香氣，鵝肝燒至微焦，慢慢喺口腔溶化味道濃而不膩，和牛都幾乎淪為配角。
和牛鵝肝
$58
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薄燒和牛壽司 $68
呢款相信係其中一款幾乎每枱客人都會點嘅和牛壽司，上枱後店員都先問我地需唔需拍照，我地準備好手機佢就以酒燒香和牛，肉質薄身，輕輕一燒已經食得。除左視覺效果滿分，味道都係一流，炙燒過後，和牛油份逼出，油香十足，沾點附上嘅蔥花、蒜，更加香口
薄燒和牛壽司
$68
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薄燒和牛壽司
$68
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和牛牛柳 $388/200g (宵夜餐牌)
和牛牛柳鐵板上，落單時店員會問到需要幾成熟，我地點左五成，賣相吸引，一份約切成十件，表面燒至金黃，肉質保持嫩紅，熟成度剛好
由於會有鐵板餘溫，最佳味道、口感應該選擇三成熟會更好，不過同行朋友怕太生。食前可以加入大蒜汁，唔需要加多調味。
牛柳肉質嫩腍，外脆內軟，口感帶點嚼勁，脂肪均勻，唔會有油膩感，令人食完一件想食多件。
伴菜有薯仔、栗米、豆角，以洋蔥墊底，浸入牛柳嘅肉汁，我地食清光
和牛牛柳
$388
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燒和牛蓋飯 $188 (宵夜餐牌)
和牛肉鋪滿碗中，香氣十足，配上白飯、雞蛋、沙律醬，食之前輕輕拮穿雞蛋，蛋漿流出，我地輕輕搞勻再食。
牛肉煎到嫩紅色，唔會太熟，肪肪唔多，口感柔軟，加入蛋漿，更加濕潤滑溜
燒和牛蓋飯
$188
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燒和牛蓋飯
$188
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烏龍茶、雪碧
like左佢地fb，會有飲品送，唔洗諗，即like~
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